En ces temps de fête, c’est l’occasion idéale d’essayer et de préparer des pâtisseries sucrées, voici une recette pour 3 pâtes brisées pour vos biscuits.

Faites servir sur votre table 3 types de biscuits à base de pâte brisée différentes : classique, cacao et aux épices.

Des biscuits qui fera ravir à la fois les yeux et les papilles pour procurer une agréable sensation à chaque bouchée.

Vous pouvez choisir n’importe quelle forme pour attirer tous les gourmands dès le premier regard.

Tout le monde va sûrement apprécier la saveur exquise et unique de ces biscuits accompagner d’une boisson chaude.

Maintenant, rassemblez les éléments nécessaires et passez en cuisine pour confectionner ces 3 pâtes brisées pour vos biscuits.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 12 pièces

Ingrédients


Pour la version classique :
100 g de beurre ( température ambiante)
350 g de farine
2 œufs
100 g de sucre
1 cube de vanille
1 jaune d’œuf ( température ambiante)
Pour la version cacao :
30 g de cacao en poudre non sucré
Pour la version pain d’épice :
5 g de gingembre en poudre
5 g de cannelle moulue
1 g de noix de muscade
5 g de cacao en poudre non sucré

Préparation

Comment faire les 3 pâte brisée pour vos biscuits ?

Pour la version pâte brisée classique :

Tout d’abord, tamiser la farine et la tamiser avant de la déposer dans un saladier.

Puis, y incorporer le beurre découpé en morceaux, la vanille.

Travailler l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte à consistance friable.

Ensuite, joindre l’œuf et le jaune délicatement tout en travaillant avec les mains la pâte.

Une fois le tout bien incorporé dans la pâte, la transférer sur un plan de travail légèrement fariné.

Pétrir rapidement pour uniformiser la pâte.

Par la suite, l’envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer au frais pour 1 heure.

Voilà la pâte brisée classique.

Pour la version cacao :

Même procédure que la pâte brisée classique sauf qu’il suffit de remplacer la farine avec le 30 g de cacao en poudre.

Pour une pâte plus douce et souple, rajouter 5 g de levure chimique.

Pour la version de pain d’épices :

Dans cette version, incorporer le cacao, la cannelle, le gingembre et la muscade à la pâte.

Mais diminuer la farine à 20 g et répéter les mêmes étapes que la pâte brisée classique.

Réaliser les trois versions de pâte brisée pour varier vos biscuits pour Noël.