A mon avis c’est le meilleur gâteau au citron du monde

Ingrédients :

  • 225g de beurre ramolli
  • 4 gros œufs battus
  • 397g de lait condensé Carnation (vous pouvez utiliser la version Light – cela ne fait pas grande différence)
  • 55g d’amandes en poudre
  • zeste et citron finement râpés
  • 225g de farine auto-levante
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
  • Sirop:
  • jus de 3 gros citrons
  • 100g de sucre glace
  • Glaçage:
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
    100g de sucre glace tamisé

Préparation :


1. Préchauffez le four à 180 ° C / au gaz. 4. Graissez et recouvrez la base d’un moule à gâteau de 20 cm (8 ″).

2. Placez tous les ingrédients du gâteau dans un grand bol et battez ensemble au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit lisse et pâle. Verser dans le moule préparé et cuire au four de 55 à 65 minutes ou jusqu’à ce qu’une brochette en ressorte propre lorsqu’elle est insérée au centre du gâteau.

3. Préparez le sirop en réchauffant ensemble le jus de citron et le sucre glace. Pendant que le gâteau est encore chaud, faites des trous partout avec une brochette, puis versez progressivement sur le sirop, en le laissant couler dans le gâteau. Laisser refroidir dans l’étain.

4. Faites le glaçage: ajoutez le jus de citron progressivement au sucre à glacer jusqu’à obtenir une consistance épaisse. Lorsque le gâteau est froid, mettez-le dans une assiette de service et versez-y le glaçage au citr