A travers cet article, nous allons vous donner la recette d’un alléchant soufflé au fromage pour impressionner vos convives.

Ce plat fera l’unanimité chez les petits comme les grands, tellement il est riche en saveurs et vraiment délicieux.

De plus, il est très gourmand et peut être servi en toute occasion et en toute circonstances.

Cette recette de soufflé au fromage est d’ailleurs très facile à réaliser et ne prend que peu de temps.

Elle est accessible à tous et ne nécessite pas un talent particulier. Il suffit de bien suivre la procédure de préparation et le tour est joué.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 minutes

Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

Une noisette de beurre

3 cuillérées de gruyère râpé

220g de compté râpé

6 œufs

3 cuillérées de maïzena

4 pincées de poudre de noix de muscade

30g de beurre

30cl de crème liquide

Pincées de sel et de poivre

Préparation

Comment préparer un alléchant soufflé au fromage ?

Avant tout, il faut préchauffer le four à une température de 200°C et beurrer le plat à soufflé. De même, il faudra également déjà le parsemer de gruyère râpé.

Une fois que c’est fait, verser la crème liquide et la fécule dans une casserole.

Puis, porter le mélange à ébullition pendant 5 minutes environ sur un feu doux en mélangeant continuellement.

Dès l’obtention d’une pâte épaisse, éteindre le feu et ajouter le beurre avant de mélanger de nouveau.

Maintenant, séparer les blancs d’œufs des jaunes et les battre en neige bien fermes.

Ensuite, ajouter les jaunes un à un dans la casserole et remuer après chaque ajout.

Après les jaunes d’œufs, incorporer le compté râpé et la noix de muscade à la préparation et mélanger de nouveau.

Par la suite, il faudra saler et poivre le tout avant de verser les blancs en neige.

Ici, il faudra mélanger délicatement avec des mouvements doux pour ne pas les casser.

Puis, verser la pâte dans le plat à soufflé dûment préparé et le faire cuire pendant 20 à 30 minutes sans jamais ouvrir la porte du four.

Le soufflé au fromage sera prêt dès qu’il est bien gonflé et doré.

Enfin, il ne reste plus qu’à le sortir du four et le servir à table.