Amandine aux poires et chocolat :

En plus d’être très gourmande, cette recette bat des records de rapidité dans sa préparation, et remporte un grand succès auprès des invités.

Réalisation

  • Difficulté Facile
  • Préparation 15 mn
  • Cuisson 25 mn
  • Temps Total 40 mn

Ingrédients / pour 8 personnes

1 grosse boîte de poires au sirop
170 g de sucre cassonade
100 g de chocolat noir
100 g de poudre d’amandes
4 oeufs + 2 jaunes
6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe d’amandes effilées
1 cuillère à soupe d’essence de vanille
2 cuillères à café bombées de Maïzena
sucre glace

PRÉPARATION


1Mélangez le sucre, la maïzena et la poudre d’amandes dans un grand saladier.
2Ajoutez les oeufs, préalablement battus en omelette avec la crème fraîche et la vanille. Mélangez à l’aide d’un fouet à main afin d’obtenir un mélange bien lisse.
3Egouttez les poires au sirop et coupez-les en cubes.
4Dans des ramequins individuels, mettez un lit de poires, dispersez quelques morceaux de chocolat noir, et versez de la crème d’amandes par-dessus.
5Parsemez d’amandes effilées et enfournez à 180°c (thermostat 6) pendant 25 minutes environ.
Pour finir
Avant de servir, saupoudrez d’un peu de sucre glace, et dégustez vos amandines tièdes, car le chocolat est meilleur lorsqu’il est encore très fondant.