Ajoutez cette recette d’appétissantes noix de St-Jacques à la crème safranée à votre liste des plats de Saint-Jacques facile à préparer. C’est en effet, un plat qui se réalise avec des étapes réellement faciles à refaire. En plus de sa grande facilité, chaque étape se fait en un tour de main. Mais au-delà de sa facilité et de sa rapidité de préparation, cette recette propose une saveur hors du commun que tout le monde saura apprécier. Jouissez notamment des St-Jacques délicatement accompagnés de l’exquise crème safranée. Pour finir, cette recette de noix de St-Jacques à la crème safranée se concocte à prix abordable. Alors bonne préparation !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 à 10 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

24 noix de st jacques avec corail
Une dose de safran en poudre
15 cl de crème fraîche
Une pincée de pistil de safran
Beurre
2 cl de cognac
Pincées de sel et de poivre blanc au goût

Préparation

Comment faire les appétissantes noix de St-Jacques à la crème safranée ?

Délayer les pistils et la dose de safran en poudre avec une cuillère à soupe d’eau tiède dans un verre.

Chauffer une poêle avec une noix de beurre et y faire revenir les noix de St Jacques durant 2 minutes sur chaque côté.

Ajuster le sel et le poivre au goût puis les flamber avec le cognac et retirer les noix de St Jacques.

Déglacer la poêle avec de la crème fraîche puis ajouter les deux safrans puis reverser les noix dans la poêle et cuire durant une minute.

Servir les appétissantes noix de St-Jacques à la crème safranée dans un plat de service creux. Déguster !