Pour un déjeuner ou un dîner entre famille, les asperges à la crème gratinée, authentiques et délectables sont bien convenables.

Préparées avec du fromage, elles imitent la forme d’un gratin pour faire plaisir à toute la famille.

En ce qui concerne la texture, la recette est extrêmement fondante qu’aucun ne pourrait résister.

Vous allez faire facile pour la conviction des enfants à consommer des légumes.

Apportez du thé glacé à table en tant que boisson d’accompagnement afin de balancer les goûts.

Suivez les étapes de préparation attentivement et vous verrez que c’est très facile.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : pour 6 personnes

Ingrédients

3 bottes d’asperges vertes
2 pincées de piment
30 cm de crème liquide
6 jaunes d’œufs
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire des asperges à la crème gratinée ?

Tout d’abord, nettoyer les asperges correctement et peler.

Ensuite, retirer la partie dure et ligneuse des tiges.

Insérer ces asperges dans de l’eau bouillante salée pour les faire cuire.

Tester le cuisson en piquant les asperges avec la pointe d’un couteau.

En général, la cuisson se fait entre 7 et 15 minutes.

Cela varie selon la fraicheur et la grosseur des asperges.

Une fois cuite, mettre les asperges sous de l’eau froide courante.

Par la suite, enlever l’excédent d’eau avec un torchon.

Indépendamment, battre les 6 jaunes d’œufs avec la crème.

Utiliser un fouet ainsi qu’un cul-de-poule pendant cette étape.

À la fin, il y a formation d’un mélange bien mousseux.

Additionner ensuite des quantités suffisantes de poivre et de sel.

À ce stade, verser le piment afin de rehausser le mélange.

Maintenant, reprendre les asperges et en mixer 8.

Suite à cela, ajouter les asperges mixées dans le mélange.

Puis, placer le cul-de-poule sur un bain-marie frémissant.

Après, fouetter le mélange pour qu’elle gagne de l’épaisseur.

Il est temps de placer les asperges à l’intérieur d’un plat à gratin.

Par la suite, napper avec de la crème d’asperges et enfourner.

Lorsque la crème est légèrement gratinée, ressortir et servir à chaud.

Félicitations, car vous avez réussi les asperges à la crème gratinée, authentiques et délectables.

Profitez d’un moment de pur plaisir pendant la dégustation.