Pendant cette période fraîche, je vous invite à servir ces généreuses asperges au jambon et sauce béchamel lors d’une entrée chaude et réconfortante.

Une préparation gourmande qui allie à la perfection des éléments simples et basiques pour donner un résultat irrésistible et alléchant.

Chaque asperge est enroulée dans une tranche de jambon pour procurer un goût unique et impeccable. Petits et grands vont adorer ce menu.

Le tout recouvert d’une onctueuse sauce béchamel pour renforcer sa texture crémeuse et fondante à souhait : un vrai régal !

La recette se prépare en seulement 20 minutes avec des étapes très simples à reproduire.

Maintenant, retroussez vos manches et concoctez comme un chef les asperges au jambon et sauce béchamel.

C’est parti !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


50 à 60 cl environ de lait
24 asperges blanches en bocaux
4 tranches de jambon blanc
Q.s. de persil
40 g de farine
40 g de beurre
Q.s. de comté
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les asperges au jambon et sauce béchamel ?


Pour commencer, prendre les asperges et les essorer soigneusement.

Puis, enrouler 6 asperges dans chacune des tranches de jambon.

Et, les arranger dans un plat à gratin.

Pour la sauce béchamel pour les asperges au jambon et sauce béchamel :

D’abord, dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu doux.

Verser ensuite la farine en touillant continuellement pendant 1 minute sur feu moyen.

Après, incorporer le lait en filet en continuant de fouetter jusqu’à l’obtention de la consistance d’une béchamel souhaitée.

La sauce doit être crémeuse et onctueuse.

Condimenter avec du sel et du poivre. Remuer rapidement à nouveau.

Napper tous les roulés d’asperges avec la sauce béchamel.

Pour finir, parsemer sur toute la surface le comté râpé.

Allumer le four et le faire chauffer à 200°C avant de cuire la préparation pendant 15 à 20 minutes.

Terminer la cuisson en mode grille.

Au terme de la cuisson, parsemer le tout avec un peu de persil ciselé.

Déguster chaud les asperges au jambon et sauce béchamel. Bon appétit !