Concoctez cette recette d’aubergines à la pizzaiola pour un plat onctueux et riche en saveurs.

C’est une préparation très invitante qui fera saliver les plus friands juste en sentant son doux parfum au moment de la cuisson.

La douceur des aubergines, combinée au goût filandreux du fromage est à ravir pour les papilles.

Sa recette se fait en un rien de temps, et ce, sans difficulté.

De plus, les ingrédients essentiels sont simples à rassembler et aux moindre coûts.

Alors, passons vite en cuisine !

Ingrédients


Aubergine ovale noire (moyenne) : 1
Purée de tomates : 400 g
Mozzarella : 240 g
Pincées de sel au goût
Q.s. d’origan sec
Q.s. d’huile
Ail : 1 gousse

Préparation

Comment faire les aubergines à la pizzaiola ?


Pour débuter la préparation des aubergines à la pizzaiola, épépiner l’aubergine, la laver et la trancher d’environ un demi centimètre d’épaisseur.

Chauffer un gril antiadhéseur et griller les tranches d’aubergine.

Verser un peu d’huile dans une casserole, mélanger la gousse d’ail et laisser brunir.

Verser la purée de tomates, assaisonner de pincées de sel au goût et saupoudrer d’un peu d’origan.

Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes.

Mélanger les tranches grillées d’aubergine en essayant de ne pas les superposer et de les enfoncer un peu dans la sauce et poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes à feu très doux.

Rajouter la mozzarella tranchée, mettre le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la mozzarella devienne racée.

Servir les aubergines à la pizzaiola.