Les aubergines au jambon et au fromage sont un plat simples et savoureuses.

Présentées ainsi, ces légumes sont plus invitants.

Dégustez ce plat à la recette singulière en famille ou entre amis.

Ici, la recette propose deux façons ultra simples pour les concocter.

De plus, peu d’ingrédients sont nécessaires et le temps de préparation est minime.

Alors, testez la recette et faites-vous plaisir en dégustant son parfait rendu !

 

Ingrédients

Grosse aubergine ronde : 1
Jambon : 100 g
Mozzarella : 5 tranches
Q.s. de chapelure
Oeuf entier : 1
Lait : 1 tasse
Q.s. d’huile
Pincées de sel au goût
Q.s. d’herbes (thym, romarin, origan, persil, sauge…)
Q.s. de parmesan râpé

Préparation

Comment faire les aubergines au jambon et fromage ?

Débuter la préparation des aubergines au jambon et fromage, en lavant, puis en cochant l’aubergine.

La découper en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.

Fouetter l’œuf et ajouter la tasse de lait et des pincées de sel au goût.

Préparer un mélange de chapelure, de parmesan et d’herbes.

Paner les aubergines une à la fois, d’abord dans l’œuf puis dans la chapelure.

Cuisson des aubergines au four

Déposer les aubergines panées sur la lèche du four recouverte de papier sulfurisé et les arroser d’huile.

Les cuire au four à 200°C en mode statique pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles soient dorées des deux côtés.

Cuisson des aubergines avec la friteuse à air

Déposer les aubergines directement sur le panier, sans papier four ni moules.

Les saupoudrer d’huile et les cuire à 200°C pendant 10 minutes.

Pour la farce

Quand les aubergines sont fraichement cuites, farcir la moitié avec des tranches de jambon, puis couvrir avec une tranche de mozzarella et finir avec une autre tranche d’aubergine.

Remettre sur la lèche ou le panier de la friteuse à air et les cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que la mozzarella soit dissoute.