La recette d’aubergines aux tomates cerise cuites au four est une autre manière de découvrir le goût exquis que les aubergines peuvent procurer. Un plat que vous pourriez personnaliser selon votre goût pour un dîner parfait dont les mérites vous seront attribués par toute la famille. Le mélange d’ingrédients simple et facile à travailler de ce plat va vous surprendre par sa douceur et le goût raffiné qu’il procure.
Suivez la recette et réalisez-la !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Portions : 4 à 6 personnes
Calories : 180 kcal

Ingrédients

2 aubergines (500 g)
250 g de tomates cerise
50 g de parmesan (râpé)
200 g de mozzarella (en tranches)
Q.s. d’huile d’olive
40 g de chapelure
2 cuillères à café d’origan
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire des aubergines aux tomates cuites au four ?

Retirer le pétiole et la base des aubergines propres sans les peler. Les couper en tranches de 3 à 4 millimètres d’épaisseur et préchauffer le four à 190°C

Ajouter aux aubergines une pincée de sel au goût, les mettre sur une plaque de cuisson tapissée papier aluminium. Cuire au four en mode statique pendant 10 minutes.

Morceler les tomates cerise propres pendant la cuisson des aubergines.

Farcir de tomates cerise chaque tranche d’aubergine, puis ajouter une pincée de sel au goût et un peu d’origan.

Saupoudrer la surface de parmesan râpé et de chapelure.

Ajouter un filet d’huile pour terminer la préparation et cuire à 190°C le mélange dans le four pendant 8 minutes.

Mettre sur un plateau de service les aubergines aux tomates cerise cuites au four et les savourer avec une baguette croustillante.