En cette saison, les aubergines aux tomates et basilic sont une autre idée de recette pour mettre des légumes à votre table.

Ces succulentes bouchées healthy sont très savoureuses.

Le mariage des saveurs des aubergines, des tomates cerises et des arômes est parfait.

De plus, la préparation est bien fraîche : idéale en ces jours chauds.

Préparez ce plat facile à concocter et épatez toute votre famille.

Alors, je vous attends en cuisine.

N’oubliez pas d’emmener la recette avec vous.

Ingrédients

Pincées de sel au goût
Oignon : 1
Aubergines rondes : 2 (grosses)
Basilic
Tomates cerises : 200 g
Huile d’olive extra vierge

Préparation
Comment faire les aubergines aux tomates et basilic ?

D’abord, nettoyer les aubergines et retirer les extrémités.

Découper l’un des deux en cubes, et l’autre en tranches assez épaisses.

Déposer les tranches d’aubergine sur une plaque à pâtisserie, les saler et les huiler.

Les enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes.

Parallèlement, dans une poêle avec un filet d’huile, cuire les cubes d’aubergine avec une pincée de sel.

Une fois tendres, additionner la ciboule coupée en rondelles et les tomates cerises coupées en petits morceaux.

Laisser mijoter 1 minute ou 2, et retirer du feu.

Retirer les tranches d’aubergines du four et les mettre sur un plateau.

Répartir les aubergines coupées en dés avec les tomates cerises sur les tranches.

Enfin, verser un léger filet d’huile brute et parfumer avec du basilic frais.

Servir les aubergines aux tomates et basilic froides !