Découvrez les aubergines en pâte feuilletée, une ancienne recette amusante destinée au dîner qui peut vider le frigo. Les quelques ingrédients de la préparation procurent un goût fabuleux, même pour les enfants difficiles.

Les légumes apportent un bien être au corps avec les nutriments dans leurs compositions.

On ne peut donc pas nier que les aubergines sont un aliment suffisamment sain pour l’organisme.

Le plat est unique et il détient une quantité importante d’eau pour avoir un effet diurétique.

Dans l’immédiat, restez sur ces quelques lignes pour la procédure.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 à 40 minutes
Portions : pour 10 à 12 personnes

Ingrédients


4 g de poivre noir
16 g de sel
50 ml d’eau
½ verre d’huile végétale
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1 oignon coupé en dés
4 dés d’aubergines
100 g de beurre fondu
1 poivron rouge coupé en cubes
600 g de farine
10 g de sucre cristallisé
400 ml d’eau tiède

Préparation

Comment faire les aubergines en pâte feuilletée ?


Pour commencer, disposer la farine, le sel et le sucre dans un contenant moyen.

Puis trouer au milieu avec une spatule pour y verser de l’eau.

Remuer le tout avec cette même spatule puis malaxer l’ensemble pour une pâte molle.

Ensuite, couvrir cette pâte et laisser au repos durant 20 minutes.

En attendant, disposer l’huile dans une poêle antiadhésive et rissoler l’oignon jusqu’à dorure.

A ce stade, introduire le poivre et continuer la cuisson à feu moyen durant quelques minutes.

Après, adjoindre le concentré de tomate et mélanger jusqu’à dissolution totale.

Ceci fait, incorporer les aubergines et assaisonner de sel, de poivre puis ajouter de l’eau.

Suite à cela, placer le couvercle et mijoter pour attendrir les légumes.

La cuisson terminée, laisser la préparation refroidir et saupoudrer le plan de travail avec un peu de farine.

Déposer la pâte dessus et partager en 20 parts égales puis former des boules avec ces portions.

Ensuite, étaler 8 de ces boules pour obtenir la taille d’une assiette à dessert.

Huiler avec le beurre fondu et placer un autre disque par-dessus puis continuer ainsi jusqu’à terminer les pâtes.

Cette fois, il ne faut pas beurrer la dernière couche mais terminer avec un film alimentaire et réserver.

Avec les 5 boules restantes, procéder de la même manière pour en faire la base de la couche intermédiaire.

A présent, poser les 8 disques avec les mains et après avec un rouleau à pâtisserie.

Disposer ensuite dans un moule graissé en soulevant les bords et garnir avec la moitié de la farce.

Couvrir ensuite avec la couche intermédiaire puis le reste de la farce et un disque de pâte.

Rabattre les bords pour refermer vers l’intérieur et déposer un verre au milieu.

Trancher maintenant pour avoir des quartiers et enduire d’huile.

Finalement, placer dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.

Voilà ! Vous avez terminé les aubergines en pâte feuilletée, une ancienne recette amusante.

Dégustez pleinement !