Concoctez les aubergines et tomates à la mozzarella gratinées au four, un accompagnement savoureux. Elles sont excellentes pour accompagner vos succulents plats de viandes ou de poissons, mais aussi idéales pour un plat végétarien très onctueux. Cette préparation salée qui peut se reproduire aisément et en un temps record. Cette recette peut être enrichie avec d’autres ingrédients de votre choix pour la rendre meilleure ou même la transformer en un plat principal au goût sensationnel. Pour ne pas rater ce menu, suivez bien mes instructions et filez en cuisine.

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : 3 personnes

Ingrédients

1 aubergine ronde (grande)
3 tomates mûres
Q.s. de basilic
30 g de parmesan râpé
5 tranches de mozzarella fumée
Pincées de sel au goût
Q.s. d’huile d’olive

Préparation

Comment faire les aubergines et tomates à la mozzarella gratinées au four ?

Pour commencer la préparation, enlever le pétiole et laver l’aubergine. La découper en rondelles d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.

Arranger les rondelles d’aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé légèrement graissée. Les assaisonner avec du sel et de l’huile.

Faire griller dans un four ventilé à 180°C pendant environ un quart d’heure.

Rincer les tomates et en extraire la partie centrale. Les découper en tranches d’environ 7-8 mm d’épaisseur.

Tapisser un plat de cuisson allant au four avec du papier sulfurisé et éparpiller quelques rondelles d’aubergine sur le fond sans les chevaucher.

Saupoudrer d’un peu de parmesan râpé, de quelques morceaux de basilic, de tranches de mozzarella et d’un filet d’huile.

Recouvrir d’une couche de tomates et renouveler l’opération avec du fromage parmesan, du basilic et de l’huile. Continuer ainsi jusqu’à ce que les ingrédients soient terminés.

Achever la dernière couche avec de la mozzarella et du fromage parmesan.

Faire cuire le tout dans un four préchauffé à 180°C en mode ventilé pendant environ 20-25 minutes.

Une fois que le tout est cuit, le sortir du four et le servir bien chaud et filandreux.

Les aubergines et tomates à la mozzarella gratinées au four sont maintenant prêt à accompagner les succulents plats. Régalez-vous !