Délicieux et appétissant, ces mots définissent ces aubergines farcies à la viande et à la mozzarella fumée.

Toutes les occasions sont bonnes pour servir ce menu incroyable : pour un apéritif gourmand ou pour une entrée raffinée.

C’est autre manière de préparer les aubergines en les cuisinant de façon italienne, vous verrez que votre entourage appréciera.

La fusion du goût de la garniture donne une saveur harmonieuse en bouche, qui ravira tous les palais.

Le mélange de la viande hachée avec la mozzarella fumée le rend riche en goût, les pignons de pin donnent une petite note croustillante.

Rien que de voir son aspect alléchant vous fera saliver, petits et grands vont parfaitement se régaler.

Ce plat au goût exceptionnel est inratable, vous n’avez besoin que de 20 minutes de préparation.

Suivez mes consignes et réalisez avec facilité ces savoureuses aubergines farcies à la viande et à la mozzarella fumée.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Bœuf haché : 400 g
Aubergines ovales : 2
Pains rassis : 150 g
Œufs : 2
Parmesan râpé : 100 g
Mozzarella fumée : 250 g
Pignons de pin : 20 g
Q.s. de basilic et chapelure
Q.s. d’huile d’arachide
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les aubergines farcies à la viande et à la mozzarella fumée?


Tout d’abord, laver et retirer la tige des aubergines.

Les tailler en deux en suivant le sens horizontal.

Puis, les vider à l’aide d’une cuillère et laisser une pulpe d’un centimètre tout autour.

Et, tailler la pulpe en cubes et mettre de côté.

Découper le pain en gros morceaux et les faire tremper dans beaucoup d’eau à température ambiante

Maintenant, chauffer l’huile dans une petite poêle et frire la pulpe quelques-uns à la fois, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Pendant ce temps, tailler la mozzarella en cubes et émincer un peu de basilic.

Presser le pain avec les mains et les transférer dans un saladier en les émiettant.

Incorporer la viande hachée, le basilic ciselé, le parmesan râpé, les œufs légèrement battus, les pignons et les cubes d’aubergines frites, mélanger bien.

Saupoudrer de sel et de poivre, remuer à nouveau.

Insérer la mozzarella en cubes et mélanger délicatement.

Laisser aromatiser quelques minutes.

En attendant, préchauffer le four à 180°, et huiler le fond d’une moule assez grande pour contenir les aubergines en une seule rangée.

Après quelques minutes, farcir les aubergines de la garniture et les disposer progressivement dans la poêle huilée avec la garniture

vers le haut.

Saupoudrer légèrement de chapelure et verser un filet d’huile sur chaque aubergine.

Cuire au four pendant environ 50 minutes, une croûte dorée devrait se former à la surface.

Une fois cuit, les faire sortir du four et laisser refroidir un peu avant de servir.

Savourer les aubergines farcies à la viande et à la mozzarella fumée.