Les succulentes aubergines farcies à la viande sont des délices qui se déguste en guise d’entrée ou d’un apéro gourmand.

Embellissez votre table et enrichissez vos plats avec ces délicieux légumes farcis.

Un menu complet et copieux à déguster avec la famille pour passer un moment de bonheur.

Pour changer du bœuf haché, j’ai opté pour la viande de porc, la saveur devient plus appétissante et alléchante.

Des bouchées exquises cuites au four et avec une onctueuse sauce tomate, oignon, pains rassis et fromage. L’alliage est vraiment incroyable.

L’agrémenté de basilic frais pour avoir un parfum rafraîchissant et irrésistible qui plaira à toutes les papilles.

C’est une préparation copieuse qui vous revient à petit budget, avec des ingrédients peu nombreux et à prix abordable.

Tous à vos fourneaux et réalisez sans plus attendre ces délicates aubergines farcies à la viande.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Porc émincé : 350 g
Aubergine : 4 (700 g)
Purée de tomates : 250 g
Vin blanc sec : 40 g
Oignon : 1
Fromage : 200 g (de votre choix)
Pain rassis : 50 g
Q.s. d’huile d’olive
Q.s. de basilic frais
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les aubergines farcies à la viande ?


Tout d’abord, laver et essuyer les aubergines.

Puis, les découper en deux suivant le sens de la longueur et y compris la tige.

Ensuite, vider l’intérieur des aubergines et émincer la pulpe.

Chauffer un peu d’huile dans une grande poêle et faire revenir l’oignon haché.

Après quelques minutes, incorporer la viande et faire revenir 3-4 minutes.

Au bout de 4 minutes, déglacer avec le vin blanc et laisser évaporer.

Par la suite, insérer la pulpe d’aubergine et cuire pendant quelques minutes.

Saupoudrer de sel, de poivre, la purée de tomate et les feuilles de basilic hachées.

Éteindre le feu et joindre le pain rassis émietté et le fromage râpé de votre choix.

Mélanger bien l’ensemble.

Déposer les moitiés d’aubergines sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Arroser avec un peu d’huile et saupoudrer du sel.

Par la suite, garnir avec le mélange de tomate et de pain rassis.

Pour finir, arroser d’un filet d’huile et cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.

Servir chaudes les aubergines farcies à la viande.