Concoctez les succulentes aubergines farcies de spaghetti cuites au four pour des entrées simples et délicieuses. Une préparation très originale et authentique de servir et de préparer les pâtes avec des aubergines. Cette recette est rapide à réaliser et se fait avec des ingrédients bon marché. Pour la farce, j’ai opté pour les pâtes assaisonnées avec une sauce à base de pulpe d’aubergine, de tomates cerises et de fromages filandreux. Une vraie tuerie. Je peux vous assurer que tout le monde appréciera cet onctueux menu. N’attendez donc plus et épatez toute la famille avec ces aubergines farcies de spaghetti.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

4 aubergines noires ovales
250 g de spaghetti
10 tomates cerises
1 gousse d’ail
Q.s. d’huile d’olive
Q.s. d’origan
Pincées de sel au goût
50 g de mozzarella
50 g de parmesan râpé

Préparation

Comment faire les succulentes aubergines farcies de spaghetti cuites au four ?

Commencer la préparation des aubergines farcies de spaghetti par diviser les aubergines en deux suivant la longueur, et extraire la pulpe avec les doigts.

Saler l’intérieur et laisser égoutter à l’envers sur un égouttoir.

Entre temps, découper la pulpe des aubergines et la frire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et une gousse d’ail.

Incorporer les tomates coupées en deux. Assaisonner avec de l’origan et du sel.

Poursuivre la cuisson pendant environ un quart d’heure.

En parallèle, cuire les spaghettis et les égoutter.

Assaisonner les spaghettis avec la sauce préparée et ajouter la moitié du fromage.

Garnir les aubergines avec les pâtes bien assaisonnées.

Arranger chaque aubergine garnie sur un égouttoir avec du papier sulfurisé.

Saupoudrer les aubergines garnies avec le reste du fromage et faire cuire à four chaud à 190 °C pendant environ 15 à 20 minutes. La base de l’aubergine doit devenir tendre.

Au terme de la cuisson, sortir les aubergines du four et les servir bien chaudes et filandreuses.

Les succulentes aubergines farcies de spaghetti cuites au four sont maintenant prêtes à être savourées pleinement.