Découvrez une autre manière de concocter les aubergines avec cette recette d’aubergines gratinées au four.

C’est une recette simplissime, dont le résultat est impressionnant.

Le léger croustillant de l’extérieur, fusionné à la tendresse du mélange d’aubergine et de
fromage filandreux est à tomber par terre.

En plus d’être facile à faire, ces délices se façonnent en un rien de temps.

Alors, passons en cuisine !

Ingrédients

Aubergines : 600 g
Mozzarella : 200 g
Chapelure : 100 g
Q.s. de persil
Huile
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les aubergines gratinées au four ?

Pour commencer la préparation des aubergines gratinées au four, nettoyer les aubergines et les découper en tranches pas trop minces.

Les inciser sur la surface avec un couteau en formant des petits bouts.

Les disposer sur une plaque à pâtisserie, ajouter un filet d’huile, des pincées de sel au goût et cuire à 200°C pendant environ 20 minutes.

Une fois prêts, les cuire et les laisser de côté.

Verser la chapelure dans un récipient, puis ajouter : des pincées de sel et de poivre au goût, le persil haché, un filet d’huile.

Bien mélanger.

Prendre les tranches d’aubergine, mettre sur chaque tranche un peu de mozzarella, couvrir avec la chapelure et nous cuire à 200°C pendant 10 minutes.

Servir les aubergines gratinées au four.