Croustillez à pleines dents ces succulentes aubergines gratinées au parmesan et servez-les en accompagnement pour vos savoureux plats de viande ou de poisson. Cette préparation légère se mijote avec seulement 3 ingrédients bon marché et se réalise en moins d’une heure. Enrichie avec de la chapelure et du parmesan, cette recette ne peut que vous offrir une bonne satisfaction. C’est également une manière efficace pour faire manger de légumes aux petits. Ces aubergines sont garnies à souhait, donc à vous d’en décider. Alors, accompagnez-moi en cuisine et concoctons ensemble ces aubergines gratinées au parmesan.

Préparation : 10 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 2 personnes

Ingrédients


2 aubergines noires ovales
40 g de chapelure
40 g de fromage parmesan râpé

Préparation

Comment faire les succulentes aubergines gratinées au parmesan ?


Pour commencer, rincer et découper en tranches les aubergines. Saler et laisser purger pendant 30 minutes.

Passer les aubergines sur l’eau courante et sécher puis les installer sur une plaque de cuisson.

Fusionner la chapelure avec le parmesan râpé.

Saupoudrer toute la surface des aubergines avec la chapelure assaisonnée et de l’huile d’olive.

Cuire le tout au four sous le grill chaud à 250°C pendant environ 8 minutes.

Au terme de la cuisson, sortir les aubergines du four et saupoudrer la surface avec du persil.

Les succulentes aubergines gratinées au parmesan sont maintenant prêtes pour accompagner les plats.