Cuisinez un plat d’accompagnement léger, en suivant la recette des succulentes aubergines gratinées au parmesan. C’est un plat facile à faire et à temps de réalisation très minime. Laissez-vous séduire par la douceur et la texture à la fois croustillante et veloutée de ces délices, une pure merveille en bouche. De plus, le goût est très innovant et également très exquis. Alors, enfilez vite vos tabliers et rejoignez-moi en cuisine !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

1 aubergine longue
2 blancs d’œufs
Panure de parmesan

Préparation

Comment faire les succulentes aubergines gratinées au parmesan?


Pour commencer la préparation des aubergines gratinées au parmesan, couper en fines tranches les aubergines propres.

Préparer la chapelure tout en ajoutant les herbes aromatiques.

Fouetter les blancs d’œufs avec une fourchette jusqu’à l’obtention d’une mousse.

Passer chaque morceau d’aubergines dans les blancs d’œufs battu, puis dans la chapelure pour qu’elle adhère parfaitement.

Mettre les aubergines sur une plaque de cuisson légèrement badigeonnée d’huile.

Préchauffer un four à 200°C, cuire la préparation pendant une dizaine de minutes, puis continuer la cuisson en mettant les aubergines gratinés sur l’étagère du bas pendant 10 minutes supplémentaires.

Ajuster une pincée de sel au goût s’il en manque un peu.

Servir les succulentes aubergines gratinées au parmesan et les savourer.