Ces aubergines gratinées simplissime serviable à toute occasion.

Leur croustillant et la saveur de son assaisonnement fera planer petits et grands dès la première bouchée.

Elles sont à accompagner de moutarde ou de mayonnaise.

Leur recette se fait en un temps record et en toute simplicité.

De plus, il ne suffit que de quelques ingrédients simples à dénicher, pourtant le résultat est à tomber par terre.

Alors, en cuisine !

 

Ingrédients

Pommes : 2
Pain : 150 g
Feuilles de basilic : 10
Câpres : 3 cuillères à thé
Tomates cerise : 10
Q.s. de chapelure
Q.s. d’huile
Ail : 1 gousse
Mozzarella : 100 g

Préparation

Comment faire les aubergines gratinées simplissime ?

Pour débuter la préparation des aubergines gratinées simplissime, égoutter la mozzarella de son liquide.

Laver les aubergines, les sécher et éliminer les parties dures.

Ensuite, les découper en rondelles à une épaisseur de 1 cm.

Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire une coupe latérale pour que les aubergines ne s’enroulent pas en cours de cuisson.

Badigeonner les tranches d’aubergine d’huile et d’une pincée de sel.

Cuire à 180° pendant 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, mettre dans le bol d’un robot mélangeur la chapelure, le basilic, l’ail, les câpres lavées et séchées avec 1 pincée de sel.

Mélanger le tout jusqu’à consistance fine et non trop hachée.

Ensuite, répartir sur les tranches d’aubergines cuites avec des cubes de tomates cerise, de mozzarella et un filet d’huile.

Cuire au four préchauffé toujours à 180°C pendant 15 minutes.

Servir les aubergines gratinées simplissime.