Accompagnez vos plats avec ces exquises aubergines grillées. Un plat qui se marie à la perfection avec de la viande ou du poisson.

C’est une autre manière de cuisiner des légumes afin de profiter pleinement d’un menu sain.

La marinade est à la fois aigre et parfumée éveillera tous vos sens. Laisser bien mariner pour avoir une saveur irrésistible.

Des éléments choisis avec soins pour donner des saveurs qui se marient parfaitement et vous procurez un résultat sensationnel en bouche.

En 40 minutes seulement, vous avez un plat typiquement végétarien.

Pour les végétariens, il sert de repas unique exquis.

Cette méthode de cuisson permet d’avoir une texture à la fois croquante et moelleuse. Un duo remarquable.

Sans plus attendre, faites voyager vos papilles en savourant ces succulentes aubergines grillées.

Rejoignez-moi en cuisine !

Préparation :20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Aubergines : 4
Ail : 2 gousses
Quantité suffisante :
Huile d’olive
Vinaigre (facultatif)
Herbes aromatiques (basilic – thym – marjolaine – menthe)
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les aubergines grillées ?


D’abord, laver et cocher les aubergines avant des les découper en tranches fines sur la largeur.

Puis, les déposer dans une passoire en couches et saupoudrer une poignée de sel sur chaque couche.

Laisser reposer sous poids pendant environ 40 minutes.

Une fois le temps de repos écoulé, les presser avec les mains et sécher avec du papier absorbant.

Puis, chauffer la plaque et les griller pendant quelques minutes.

Les retourner de temps en temps pour obtenir une cuisson homogène.

Une fois grillées, les transférer sur une assiette. Garder de côté.

Ensuite, réaliser la vinaigrette.

Déposer dans un robot l’ail haché, les herbes aromatiques, l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélanger.

Badigeonner les légumes avec la sauce et laisser mariner au frigo pendant 30 minutes.

Servir les aubergines grillées.

Régalez-vous !