Pour un accompagnement riche en goût, essayez ces alléchantes aubergines marinées pour épater toute votre entourage.

Une incroyable simplicité présentée dans votre assiette et régalez-vous avec ce mélange très goûteux.

Une marinade originale composée de vinaigre, de sucre, des herbes et du piment: cette fusion qui apportera une riche saveur et une onctuosité à vos plats.

Bien sûr, ce menu copieux est au aussi parfait pour servir comme un apéritif, tout le monde sera séduit dès la première bouchée.

Pour réaliser ce plat végétarien et unique, rassemblez les éléments basiques et à mini prix sur la liste.

Il suffit de suivre les instructions pour façonner ces aubergines marinées avec une grande facilité et rapidité.

Alors, rejoignez-moi en cuisine et découvrez comment faire cette recette.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Vinaigre : 30 ml
Aubergines ovales noires : 3
Huile d’olive : 100 ml
Cassonade : 1 cuillère à soupe
Basilic : 2 feuilles
Persil : 1 bouquet
Q.s. de piment
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les aubergines marinées ?


Pour commencer, déposer le vinaigre dans une casserole avec le sucre.

Chauffer le mélange tout en remuant jusqu’à ce que le sucre se dissolve.

A ce stade, éteindre le feu et laisser refroidir.

En attendant, rincer les aubergines et retirer les extrémités.

Tailler en tranches les aubergines, et enlever la première et la dernière tranche où il plus de peau.

Les déposer sur une lèchefrite sur le feu et griller quelques tranches à la fois en les cuisant des deux côtés.

Une fois cuites, les saupoudrer de sel.

Ensuite, émincer le persil et les feuilles de basilic.

Maintenant, réaliser la marinade, verser l’huile, le persil et le basilic haché, une pincée de sel, une mouture de poivre et de piment au

goût dans la casserole avec le vinaigre.

Amener à émulsion.

Par la suite, prendre une assiette et disposer les aubergines en couches et déposer la marinade sur chaque tranche.

Laisser aromatiser au moins 30 minutes.

Les aubergines marinées sont prêtes à être servies.

Bonne dégustation !