Ces aubergines roulées farcies à la ricotta et jambon cuit sont riche en goût et très appétissante.

Concoctez-les pour un plat léger, mais au goût merveilleux.

Le parfait mélange d’aubergines légèrement croquantes, de fromage filandreux et de jambon fera plaisir aux petits et grands.

Vous pourrez aussi les accompagner de salade.

La recette vous est dévoilée avec un mode de préparation simplissime et rapide de réalisation.

De plus, les ingrédients essentiels sont comptés aux mains et facile à dénicher.

Alors, à vos tabliers !

Ingrédients


Aubergines : 600 g
Ricotta : 500 g
Roquette : 50 g
Jambon cuit : 100 g
Parmesan râpé : 50 g
Q.s. de farine
Q.s. d’huile
Pincées de sel au goût
Tomates cerise : 200 g
Q.s. de mozzarella

Préparation

Comment faire les aubergines roulées farcies à la ricotta et jambon cuit ?


Pour débuter la préparation des aubergines roulées farcies à la ricotta et jambon cuit, découper en tranches pas trop fines les aubergines propres.

Les mettre ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, ajouter un filet d’huile et des pincées de sel au goût.

Cuire pendant 20 minutes à 180°C, four ventilé.

Une fois les tranches d’aubergines prêtes, les laisser complètement refroidir et les mettre de côté.

Égoutter la ricotta et la déposer dans un récipient.

Joindre la roquette hachée, des pincées de sel au goût et l’huile.

Mélanger jusqu’à ce qu’à l’obtention d’une crème homogène.

Prendre les tranches d’aubergines et les garnir d’abord d’une demi-tranche de jambon cuit, puis de farce à la ricotta.

Ajouter un cube de de mozzarella.

Rouler doucement et répartit les aubergines dans une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Rajouter les tomates cerise coupées en quartiers.

Adjoindre un filet d’huile, du parmesan et cuire à 200°C pendant 20 à 30 minutes.

Une fois que la surface devient dorée, servir les aubergines roulées farcies à la ricotta et jambon cuit.