Pour un diner ou un déjeuner réconfortant en famille, concoctez cet authentique plat de veau marengo tellement bon. Une combinaison parfaite de viande et d’une onctueuse sauce qui procure une explosion de saveur et de sensation en bouche. La procédure à suivre pour cette recette est d’une simplicité incroyable. Ce menu est également économique du fait que les ingrédients sont tous à prix mini et sont simples à trouver. Cet unique plat renferme de nombreux apports nutritionnels que je conseille fortement de le reproduire. Il sera parfait servi avec du riz, des pommes de terre et également de la salade de votre choix. Alors, retroussez vos manches et réalisez comme un grand chef ce plat de veau marengo tellement bon.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 2 heures
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


1,2 kg de sauté de veau
250 g de champignons frais
3 carottes
2 oignons
70 g de concentré de tomate
20 cl de vin blanc
1 branche de céleri
20 g de farine
1 gousse d’ail
20 cl de fond de veau (ou de l’eau)
1 bouquet garni
Pincées de sel et de poivre au goût
Huile d’olive

Préparation

Comment faire l’authentique plat de veau marengo tellement bon ?


Émincer la viande en morceaux, la recouvrir de farine et la rissoler dans l’huile d’olive à feu vif.

Par la suite, incorporer les oignons hachés, le céleri en lamelles, les carottes pelées et réduites en morceaux et l’ail pressé.

Ajouter le vin blanc, le concentré de tomate, le fond de veau (ou l’eau) et le bouquet garni.

Assaisonner avec le sel et le poivre.

Laisser réduire pendant 1 h 30 à couvert sur feu doux et additionner de l’eau si nécessaire.

Un quart d’heure avant la fin de la cuisson, incorporer les champignons émincés.

L’authentique plat de veau marengo tellement bon est maintenant prêt pour être servi. Savourez !