Un plat de grand-mère qui ne se refuse pas, testez la saveur inouïe de cet authentique rougail aux saucisses. Une recette qui se délecte lors d’un déjeuner ou dîner de famille. Jouissez de la splendeur des saucisses qui se sont imprégnées du goût de la sauce. Délectez-vous également d’une préparation bien assaisonnée et bien relevée. Cuites à feu doux et parfaitement mijotée, profitez de la texture ultra tendre de la viande. Une recette à l’ancienne, sa préparation se réalise avec une grande facilité et surtout en un rien de temps. Ce rougail aux saucisses se déguste parfaitement avec un bol de riz thaï. Sans attendre une seconde, rassemblez les ingrédients et bonne préparation !

Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


6 saucisses fumées (genre diots de Savoie) ou 4 grosses saucisses fumées type Montbéliard
4 tomates
4 oignons
6 gousses d’ail
Thym
Laurier
Pincées de sel et de poivre au goût
1 cuillère à café de curcuma (safran)
1 piment oiseau (facultatif)
Huile d’olive

Préparation

Comment faire l’authentique rougail aux saucisses ?


Avec une fourchette, piquer les saucisses puis les cuire durant 10 minutes dans une marmite d’eau bouillante à utiliser pour toute la cuisson.

Après cuisson, vider la marmite puis mettre les saucisses de côté et y faire chauffe de l’huile d’olive.

Une fois chaud, y faire revenir les oignons taillés ainsi que l’ail broyé afin de les dorer.

Tailler les saucisses en rondelles d’environ 1,5 cm et ajouter aux oignons et à l’ail.

Après 5 minutes de cuisson, verser les tomates morcelées ainsi que les aromates.

Bien mélanger pour faire prendre goût et cuire à feu doux sans couvercle pour bien cuire le tout.

Savourer l’authentique rougail aux saucisses avec un bol de riz thaï. Bonne dégustation !