Pour un plat gourmand et plus festif, je vous suggère de concocter cette recette de délicieux baeckeoffe de canard aux épices et fruits secs. C’est une exquise variante de canard qui fait chavirer le cœur des petits et grands dès la première bouchée. Certes, sa présentation vous sera trop simple et pas trop attractive, mais je vous assure que son goût est très agréable en bouche. En fin de cuisson, vous aurez un parfait mélange de viande de canard tendre bien épicée, accompagnée de fruits bien goûteux. Sa recette se fait en un rien de temps, et ce, sans aucune difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont peu nombreux et simples à rassembler. Alors, à vos tabliers !

Ingrédients


2.5 kg de pomme de terre
6.5 g d’épices pour pain d’épices
40 g de raisins secs
40 g de pistache
80 g de pruneau
120 g de carotte
120 g de poireau
80 g d’abricot secs
120 g d’oignon
12 g d’ail
Cuisse de canard
16 g de gros sel
Pincées de poivre au goût
1.2 bouteille de riesling

Préparation

Comment faire le baeckeoffe de canard aux épices et fruits secs ?


Pour débuter la préparation du baeckeoffe de canard aux épices et fruits secs, disposer la moitié des pommes de terre dans le fond de la terrine.

Rajouter la moitié des légumes et des fruits secs, la viande, les épices, des pincées de sel et de poivre au goût.

Couvrir avec le reste de légumes et de fruits secs, les pommes de terre, puis arroser avec le vin blanc jusqu’à hauteur.

Cuire au minimum 3 h 30 à 4 h à 180°C.

Servir le baeckeoffe de canard aux épices et fruits secs.