Savourez du pain sans plus aller en acheter, en réalisant cette recette de baguette magique express. C’est une préparation simplissime qui ne vous demandera que peu de temps, pourtant le rendu est amplement satisfaisant. Petits et grands vont adorer faire quelques réalisations d’en-cas avec ce délice. Le croustillant de l’extérieur et son moelleux à l’intérieur est vraiment un bonheur pour les papilles. Vous pouvez faire vous sandwichs avec cette dernière ou bien l’accompagner de vos plats à sauce onctueuse. Très alléchant ! Alors, enfilez vos tabliers et travaillons ensemble !

Ingrédients

500 g d farine
330 ml d’eau (33 cl)
10 g de sel
5 g de levure de boulangerie sèche ou 15 g de levure boulangère fraîche
Q.s. d’huile

Préparation

Comment faire la baguette magique express ?

Pour débuter la préparation de la baguette magique express, verser l’eau dans un récipient et ajouter la levure.

Remuer un peu jusqu’à ce qu’elle soit dissoute et rajouter la farine.

Adjoindre le sel.

Amalgamer les ingrédients jusqu’à former une pâte.

Travailler la pâte sur une table de travail, au cas où ce n’est pas faisable dans le récipient.

Saupoudrer d’un peu de farine sur la surface de travail et pétrir la pâte avec les mains pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Laisser reposer la pâte.

Ajouter un peu d’huile dans le récipient, mettre la pâte à l’intérieur, et la couvrir avec un film de cuisine.

Laisser reposer deux heures ou jusqu’à ce la pâte double de volume.

Déposer la pâte dans le marbre et l’étendre avec les mains.

Diviser la pâte en 4 parts égales.

Enrouler chaque partie sur elle-même.

Écraser chaque partie et voir l’enroulement.

La sceller avec les mains et la faire un peu fondre pour lui donner la forme d’une baguette.

Appuyer sur les pointes et la laisser sur le plateau de four au-dessus du papier sulfurisé.

Plier le papier pour que les barres gardent la forme.

Laisser reposer le pain.

Couvrir le plateau avec du film alimentaire et un chiffon et laisser reposer pendant 30 ou 45
minutes.

Préchauffer le four à 250°C avec chaleur en haut et en bas et sans ventilateur.

Laisser le plateau de cuisson à l’intérieur pour qu’il se réchauffe et y introduire un récipient d’eau.

Découper le pain.

Faire trois coupes fermes à chaque baguette le long avec une lame ou un couteau bien aiguisé.

Enfourner les baguettes.

Rajouter un verre d’eau chaude dans le plateau à placer à la base du four.

Cuire pendant dix minutes et retirer le récipient avec de l’eau.

Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les baguettes soient bien dorées.

Les laisser sur une grille pour qu’ils refroidissent.

Servir la baguette magique express.