Qui n’aime pas le pain fait maison? Cette recette de baguette sans gluten est idéale à tout moment de la journée: pour accompagner le déjeuner ou le dîner, pour préparer de délicieuses collations ou des toasts appétissants pour toute la famille.

ingrédients:


500 g Mix B – Mix Bread 400 ml d’eau tiède 10 boisson sèche 5 g Sel à brosser: huile À saupoudrer: un peu de difarina

préparation : Baguette maison « GRAND MÈRE »

Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur planétaire équipé d’un crochet pétrisseur pendant 10 minutes.

Saupoudrez vos mains d’huile et continuez à travailler la pâte sur une surface de travail pendant un certain temps.

Divisez la pâte en plusieurs portions et formez des boules pour mesurer des baguettes ou des mini-baguettes, selon ce que vous avez décidé de faire.

Déroulez chaque boule jusqu’à obtenir un rectangle, puis pliez la plus grande extrémité au centre et formez un cylindre. Scellez la pâte avec vos doigts.

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Disposez la pâte dans une casserole, couvrez avec un chiffon et laissez reposer 30 minutes dans un endroit chaud.

Préchauffez le four à 250 ° C et insérez une casserole peu profonde ou une casserole avec de l’eau dans la partie inférieure du four.

Badigeonner les baguettes d’huile et les saupoudrer de farine au tamis.

Faire des coupes diagonales avec un couteau bien aiguisé et cuire à 250 ° C pendant 20-25 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.