Pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dessert, je vous propose cette recette de base de pâte brisée pour les biscuits ou tartes.

Une préparation classique que vous devez savoir pour réaliser toutes sortes de pâtisseries sucrées pour impressionner votre entourage.

Pour toute occasion, façonnez des tartes ou des tartelettes ainsi que des biscuits de votre choix. Des friandises à décorer et garnir à souhait comme du Nutella ou de confiture.

Régalez-vous les papilles avec ces gourmandises en les accompagnant d’une boisson chaude.

Maintenant, rassemblez tous les ingrédients essentiels et suivez-moi en cuisine pour peaufiner cette base de pâte brisée pour les biscuits et tartes.

C’est parti !

Ingrédients


50 g de maïzena
300 g de farine
120 g de sucre
3 g de levure chimique
Q.s. de graines d’une gousse de vanille
150 g de beurre en morceaux
1 jaune
1 œuf entier

Préparation

Comment faire la base de pâte brisée pour les biscuits ou tartes ?


Pour commencer la pâte brisée, choisir un grand récipient pour y mettre la farine, la maïzena ; le sucre et la levure chimique.

Remuer délicatement pendant quelques instants avant d’y joindre le beurre froid découpé en morceaux.

Pétrir l’ensemble avec le bout des doigts jusqu’à obtenir un composé granuleux.

Puis, incorporer l’œuf entier, le jaune et les graines de la gousse de vanille.

Continuer de pétrir le tout pour avoir une pâte brisée sans grumeaux et homogène.

A ce moment, prendre un film alimentaire et l’envelopper avant de la laisser reposer au frais pour 1 heure.

Après le temps écoulé, faire sortir la pâte et l’étaler sur une surface de travail légèrement farinée.

L’abaisser jusqu’à ce que la pâte a une épaisseur d’un demi-centimètre.

Ensuite, former vos biscuits avec un emporte-pièce de la forme de votre choix et les arranger sur une plaque pâtissière préalablement tapissée de papier sulfurisé.

Pour les tartes, foncer la pâte dans un moule de votre choix et la garnir de Nutella ou de confiture au autres.

Maintenant, les mettre dans un four préchauffé à 180°C, cuire les biscuits pour environ un quart d’heure et les tartes pour environ 53 minutes.

Une fois cuits, les faire sortir du four et laisser refroidir avant de déguster.

Voilà la base de pâte brisée pour les biscuits ou tartes. Bonne dégustation !