Clôturez avec succès votre repas familial, en servant en guise de dessert ce bavarois aux fraises rhubarbe et yaourts.

C’est une préparation qui fera saliver les plus friands dès le premier contact oculaire avec sa présentation.

Son moelleux, fusionné à la douceur des fraises et au goût merveilleux de la rhubarbe est une tuerie.

Sa recette se réalise en un rien de temps, et ce, sans aucune difficulté.

De plus, les ingrédients essentiels sont simples à rassembler et très bon marché.

Alors, en cuisine !

Ingrédients


Yaourts nature 0% : 4
Lait écrémé : 200 ml
Agar-agar : 8 g ( 3 g + 3 g + 2 g )
Rhubarbe fraîche ( cet hiver ,j’avais testé avec de la rhubarbe surgelée ) : 1 kg
Édulcorant ( liquide pour moi )
Fraises fraîches (ou surgelées ) : 700 g

Préparation

Comment faire le bavarois aux fraises rhubarbe et yaourts ?


Pour commencer la préparation du bavarois aux fraises rhubarbe et yaourts , mettre le moule en silicone sur un plat.

Laver la rhubarbe, retirer les fils et découper en tronçons.

Dans une casserole, déposer la rhubarbe avec 2 cuillères à soupe d’édulcorant.

Cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la rhubarbe soit cuite.

Pendant ce temps, dans une autre casserole, verser les fraises surgelées avec 2 cuillère à café d’édulcorant liquide .

Les faire compoter, puis les mixer.

Ajouter 3 g d’agar agar et mélanger bien.

Remettre sur le feu pendant 2 minutes tout en remuant.

Verser de la compotée de fraises dans tous les trous du fond du moule rosace.

Déposer le moule au frigo.

Pour la préparation blanche.

Dans une casserole, ébouillanter le lait avec 1 cuillère à soupe d’édulcorant.

Rajouter 3 g d ‘agar-agar.

Bien mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes tout en remuant.

Retirer du feu.

Ajouter les yaourts et fouetter bien le tout.

Sortir le moule du frigo et verser délicatement la préparation blanche dans le moule .

Remettre au frigo pour 5 minutes.

Sortir de nouveau le moule du frigo et verser la compotée de fraises restante Remettre au frigo.

Pour la préparation verte.

Mixer la rhubarbe cuite.

Rajouter 2 g d’agar-agar dans la compote de rhubarbe, mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes tout en remuant.

Sortir le moule du frigo.

Verser la compotée de rhubarbe sur la compotée de fraises figée.

Remettre au frigo jusqu’au moment de servir.

Déguster le bavarois aux fraises rhubarbe et yaourts.