Le beignet de courgettes à la mozzarella est la recette idéale pour une collation ou un accompagnement d’une délicieuse salade bien vinaigrée. Quoi de mieux que de régaler vos convives pendant les occasions imprévues. Pour vous les amoureux de fromage, je vous propose ces beignets de courgettes à la mozzarella vraiment simples et savoureux. En un temps record et avec quelques ingrédients, les petits délices seront prêts ! N’hésitez donc pas à tester et savourez !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients

2 œufs
1 courgette
30 g de fromage râpé
90 cl de lait
150 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 gousse d’ail
Pincées de poivre au goût
Q.s. de mozzarella
Q.s. d’huile d’olive

Préparation

Comment faire le beignet de courgettes à la mozzarella ?


Laver les courgettes, couper les deux extrémités et en former des filets avec une râpe.

Ensuite, passer les courgettes dans le presse-purée pour éliminer l’excès d’eau.

Incorporer dans un bol les œufs, le fromage râpé, le sel et le poivre puis fouetter. Ajouter progressivement la farine tamisée et le lait. Introduire la levure chimique, les courgettes râpées, de l’ail pressé et la mozzarella égouttée et coupée en morceaux.

Bien amalgamer le tout pour obtenir une pâte bien homogène.

Chauffer à feu vif une grande quantité d’huile de tournesol dans une poêle puis glisser une partie de la pâte à l’aide d’une cuillère. Frire les beignets de tous les côtés pour obtenir une dorure parfaite et uniforme.

Installer les beignets à la mozzarella frits sur du papier absorbant et servir chaud avec de la salade bien fraiche.