Lors d’une petite réunion avec la famille ou amis, n’hésitez pas à servir ces délicieux beignets à la citrouille.

Une préparation purement végétarienne parfaite en guise d’apéritif ou un plat principal à accompagner avec une petite salade verte.

Une autre alternative de cuisiner les citrouilles de façons irrésistibles que même les réticents vont se régaler.

Des beignets à la fois croustillants et à cœur filandreux garni de mozzarella pour faire fondre toutes les papilles.

La combinaison des éléments simples et à petit prix qui le contiennent permette de lui donner un goût unique qui vous captivera dès la dégustation.

Simple et facile à réaliser, avec les instructions ci-dessous vous n’aurez aucune difficulté à la reproduire.

Réunissez les ingrédients et rejoignez-moi vite en cuisine pour façonner un vrai régal pour passer un bon moment en famille.

Les beignets à la citrouille n’attendent que vous ! Allons-y !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Portions : 4 personnes

Ingrédients


120 g de mozzarella fumée
1 k de citrouille (pesé déjà propre)
2 gousses d’ail
1 kg de pommes de terre
2 jaunes d’œufs
120 g de parmesan râpé
1 œuf
100 g de chapelure
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût
Autres :
Q.s. de chapelure
Q.s. d’huile d’arachide ( pour la friture)

Préparation

Comment faire les beignets à la citrouille ?


Tout d’abord, commencer la préparation en nettoyant la citrouille, retirer la peau et les graines qui se trouvent au centre.

Puis, les découper en petits dés et les cuire dans une poêle avec un filet d’huile et la gousse d’ail préalablement pelée.

Après, assaisonner de sel et de poivre. Mélanger de temps en temps, et incorporer un peu d’eau chaude si nécessaire.

Mettre un couvercle et cuire jusqu’à obtenir un mélange bien cuit et sec.

En attendant, prendre les pommes de terre, les rincer soigneusement et les cuire dans une casserole remplie d’eau.

Ensuite, amener à ébullition et laisser cuire pendant environ 35-40 minutes.

Vérifier la cuisson de ces pommes de terre avec les dents d’une fourchette.

Si elle s’enfonce facilement, les pommes de terre sont cuites.

Et, une fois les pommes de terre seront cuites, les peler et écraser avec une fourchette et transférer dans un bol.

Laisser refroidir.

Maintenant, ôter l’ail dans la poêle et laisser refroidir.

Ensuite, peler l’autre ail et ôter le noyau central avant de l’émincer.

Par la suite, joindre le parmesan râpé aux pommes de terre, ainsi que la citrouille, du sel, du poivre, les œufs, l’ail et la chapelure.

Amalgamer bien l’ensemble.

Une fois que la pâte est devenue compacte, laisser reposer pendant 30 minutes au frigo.

C’est bon même sans temps de repos.

Pendant ce temps, prendre la mozzarella et la tailler en lamelle d’environ 3 cm.

Pour la cuisson des beignets à la citrouille:

D’abord, huiler les mains et façonner la pâte comme des boulettes de viande.

Puis, insérer un morceau de mozzarella au centre de chaque boulette et écraser avec les mains.

Une fois les beignets façonnés, les faire passer dans la chapelure de tous côtés.

Après, chauffer beaucoup d’huile d’arachide dans une grande poêle et y faire frire les beignets jusqu’à ce que tous les côtés soient dorés.

Enfin, les transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant pour retire l’excès d’huile.

Servir chauds les beignets à la citrouille.