Savourez les délicieux beignets à l’orange et à la ricotta et partager un merveilleux moment avec vos proches.

Une savoureuse et délicate préparation parfaite à déguster pour un goûter gourmand accompagné d’une tasse de thé ou de lait.

La pâte à base de ricotta et de farine donne à ce délice une texture moelleuse et douce, vous serez surpris par cette préparation.

Vous pouvez les déguster avec du chocolat fondu ou de la compote de fruit pour adoucir et faire fondre toutes les papilles.

Les zestes de l’orange parfument la cuisine, cela vous donnera vite appétit.

Alors, sans plus tarder, réalisez ces appétissants beignets à l’orange et à la ricotta pour égayer votre entourage.

Réunissez les ingrédients à petit prix et rejoignez-moi en cuisine !

Préparation : 20 minutes
Repos : 4 heures
Cuisson : 10 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Farine : 200 g
Farine manitobaine : 300 g
Ricotta : 150 g
Oranges : 2 (jus et zeste râpé)
Lait tiède : 120 ml
Œuf : 1
Levure sèche : 6 g
Sucre : 100 g
Q.s. d’huile d’arachide
Q.s. de sucre cristallisé

Préparation

Comment faire les beignets à l’orange et à la ricotta ?

Pour la pâte des beignets à l’orange et à la ricotta:

Tout d’abord, entamer la préparation en déposant la ricotta dans une passoire à mailles étroites afin qu’elle perde une partie de son lactosérum.

Puis, laisser reposer pendant au moins 1 heure.

Ensuite, façonner la pâte en déposant le lait tiède dans un bol avec la levure de bière.

Laisser diluer pendant 10 minutes. Remuer et garder de côté.

Pendant ce temps, déposer les deux farines dans un grand récipient et amalgamer bien.

Faire un puits au centre et y verser la ricotta, l’œuf entier, le jus et le zeste des oranges et le lait avec la levure de bière.

Maintenant, avec l’aide d’une cuillère, remuer vigoureusement tous les ingrédients.

Puis, commencer à travailler le mélange jusqu’à former un pain.

A ce stade, la pâte de ricotta et d’orange sur un plan de travail légèrement fariné.

Pétrir vigoureusement pendant quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une boule lisse et élastique.

Puis, la transvaser dans un bol légèrement huilé et couvrir d’un film alimentaire.

Laisser doubler de volume pendant 3 heures dans un four éteint avec la lumière allumée.

Une fois le temps de levée écoulé, prendre la pâte et la dégazez.

Ensuite, l’étaler avec les mains sur un plan de travail fariné.

Avec un rouleau pâtissier, aplatir et former un rectangle d’une épaisseur de 1 cm.

Avec un emporte-pièce, découper les beignets.

Par la suite, les disposer sur un carré de papier sulfurisé et les transférer sur une plaque allant au four.

Et, recouvrir avec un linge propre et laisser lever encore 1 heure.

La cuisson des beignets à l’orange et à la ricotta:

Chauffer beaucoup d’huile d’arachide dans une casserole haute.

Maintenant, frire les beignets à l’orange et à la ricotta.

Ensuite, les retourner de temps en temps et laisser gonfler.

Une fois à point, les égoutter et pour finir, les passer aussitôt dans le sucre cristallisé .

Les beignets à l’orange et à la ricotta sont prêts à être dégustés.