Les beignets au citron sont si doux et divinement délicieux. Les enfants seront épatés en les dégustant et même qu’ils vont encore en redemander. Soyez-en sûr que vous n’avez plus à vous casser la tête avec les en-cas ou les petits déjeuners à servir à toute la famille, mais juste à concocter ces petits délices et les savourez sans réserve. Passez donc à la cuisine et créez vos beignets.

Temps de préparation :20 minutes
Temps de cuisson :25 minutes
Portions :25 beignets

Ingrédients

250 g de farine

70 g de jus de citron frais (deux petits citrons moyens)
80 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
70 g d’huile de tournesol (ou de maïs)
Zeste de citron râpé
Q.s. de sucre glace (pour la surface des beignets)

Préparation

Comment faire des beignets au citron ?


Extraire le jus des citrons coupés en deux dans un bol à travers d’une passoire à mailles étroites.

Incorporer avec de l’huile de tournesol et fouetter le mélange, puis verser le sucre et continuer de remuer pour fondre le sucre pour avoir un liquide similaire à du sirop.

Ajouter du zeste de citron râpé selon la préférence.

Déverser la farine petit à petit avec la main et bien amalgamer jusqu’à obtenir une pâte consistante. La travailler avec les deux mains puis former une boule de pâte.

Former de suite les beignets avec une petite boule de pâte retirée à la main. Assurer d’avoir des beignets uniformes et qui ne détachent pas.

Les déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

Sur une assiette, mettre beaucoup de sucre en poudre et passer un à un sur ce sucre les beignets. Puis les remettre à leur place.

Cuire les beignets au four chaud à 180°C statiques pendant 25 minutes, ou à 170°C ventilés pendant 20 minutes.

Sortir les beignets du four quand ils acquièrent une dorure parfaite et une texture croustillante.

Vous pouvez maintenant vous régaler avec ces magnifiques beignets de citron et accompagnez-les avec un verre de sirop bien frais.