Ces beignets aux courgettes sont très appétissants. Leur saveur procure un délice délicat au palais. Avec un cœur moelleux et savoureux, ces beignets sont doux et succulents, de quoi faire saliver les plus friands. Ils peuvent servir d’amuse-gueule, d’apéritif et peuvent aussi être servis en accompagnement d’un plat. C’est l’occasion d’essayer une recette succulente, polyvalente et savoureuse. Cuisinez et profitez de chaque bouchée de bonheur.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 3 heures
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients

300 g de farine
150 ml d’eau (chaude)
6 g de levure de bière fraîche
250 g de courgettes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
Pincées de sel
Q.s. Huile (pour la friture)

Préparation

Comment faire les beignets aux courgettes ?


Laver et enlever les extrémités des courgettes. Râper les courgettes avec une râpe à trou large.

Dissoudre la levure de bière dans de l’eau chaude.

Dans un bol, verser la farine et la levure dissoute avec un fouet. Ajouter les courgettes râpées et de l’huile d’olive. Saler.
Touiller pour obtenir une pâte souple et à une teneur dense. Couvrir le bol d’un film plastique et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 3 heures.

Après le temps de repos, diviser la pâte levée en de petites boules.
Faire chauffer beaucoup d’huile dans une casserole profonde. Une qu’elle bout, plonger quelques boules de pâtes dedans. Les retirer une fois dorées sur tous les côtés.

Egoutter les boulettes sur une feuille de papier absorbante.

Servez vos boulettes chaudes de préférences avec de la ciboulette sur le côté. Savourez !