Lorsque vous avez un petit creux, ces beignets de choux, une préparation de 10 minutes et savoureuse, peuvent faire votre bonheur. Les ingrédients sont en plus faciles à trouver et abordables pour tout le monde.

Même les enfants les plus récalcitrants vont aimer cette recette si vous vous appliquez bien en suivant quelques lignes.

L’aneth et le persil donnent un parfum appétissant qui s’associe au goût délicieux des beignets.

Vous allez sentir le croustillant de la croûte et le moelleux de l’intérieur grâce aux choux cuits.

Restez alors pour cette recette des plus intéressantes si vous voulez combler votre faim passagère.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 8 minutes
Portions : pour 15 beignets

Ingrédients


50 g de crème sure ou de yaourt grec
Q.s. d’huile de friture
400 g de chou
Q.s. d’aneth et de persil
Pincée de sel au goût
50 g de farine

Préparation

Comment faire les beignets de choux ?


Pour commencer, il faut nettoyer le chou blanc pour éliminer les saletés.

Ensuite, émincer ce chou lavé et récupérer dans un bol pour réserver un moment.

D’un autre côté, passer la farine dans un tamis et disposer dans un autre saladier.

Puis, former un puits au milieu et casser les œufs en utilisant uniquement les jaunes.

Placer le blanc des œufs dans un bol à part pour une utilisation ultérieure.

Les jaunes d’œufs au milieu, mélanger petit à petit à partir du bord.

Il faut bien sûr homogénéiser la pâte en évitant la formation de grumeaux.

Suite à cela, récupérer les blancs d’œufs et battre en neige ferme.

Introduire à présent ces blancs à la pâte puis continuer de mélanger.

Ajouter une pincée de sel au goût pour l’assaisonnement.

Incorporer également l’aneth et le persil hachés à cette préparation.

Maintenant, arroser la poêle avec un filet d’huile et rissoler le chou blanc.

Cuire durant 5 minutes à feu doux et ajouter une pincée de sel au goût.

Remuer régulièrement pour ne pas brûler le chou, mais pour le rendre tendre.

À ce stade, commencer à chauffer l’huile dans la friteuse.

Lorsqu’elle est chaude, prélever une cuillère à soupe de la pâte.

Et plonger dans l’huile chaude durant quelques minutes, 2 minutes généralement.

La dorure de la croûte indique la meilleure cuisson.

À la fin, sortir les beignets de la friteuse avec un écumoire et égoutter bien avec du papier absorbant.

Servez vos beignets de choux, une préparation de 10 minutes et savoureuse, lorsqu’ils sont encore chauds.

Bonne dégustation !