A la recherche d’un autre moyen de rendre appétissants vos courgettes ? Essayez ces beignets de courgettes à la menthe et mozzarella.

Ces petits délices sont parfaits à servir comme apéritif ou accompagnement des viandes ou poissons. Ce menu est purement végétarien.

La menthe apporte une vraie fraîcheur et un délicieux parfum à ces merveilles. La fusion de cette herbe donne un goût unique difficile à oublier.

Le goût du parmesan et de la mozzarella fumée donne encore plus d’onctuosité aux beignets. Et la chapelure, en plus de son goût, offre une jolie couleur dorée.

Chaque bouchée séduit toutes les papilles avec son explosion de saveurs.

Cette recette est simple et facile à faire, vous n’avez besoin que de très peu d’ingrédients pour sa réalisation.

N’hésitez plus et faites défiler la recette pour façonner ces beignets de courgettes à la menthe et mozzarella.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Mozzarella fumée: 80 g
Courgettes : 300 g
Œufs : 2
Chapelure : 100 g
Parmesan râpé : 20 g
Quantité suffisante :
Farine
Menthe
Huile d’olive extra vierge
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire les beignets de courgettes à la menthe et mozzarella ?


Tout d’abord, laver et râper les courgettes à l’aide d’une râpe à gros trous.

Puis, les déposer dans une passoire avec du sel et les presser avec les mains pour faire perdre un peu d’eau de végétation.

Et, râper la mozzarella et les placer dans un saladier avec les courgettes, la menthe, le parmesan et 40 g de chapelure.

Mélanger bien l’ensemble et diviser la pâte en plusieurs parts égales.

Battre les œufs dans un saladier.

Maintenant, aplatir chaque boule comme une côtelette puis les passer dans la farine et dans l’œuf.

Pour finir, les passer dans le reste de chapelure.

Une fois panés, les frire dans de l’huile chaude.

Lorsqu’ils sont cuits, les déposer sur une assiette tapissée de papier absorbant.

Déguster tiède ou froid les beignets de courgettes à la menthe et mozzarella.