Accompagnez vos plats de ces succulents beignets de pommes de terre pour le plaisir de tous. C’est un apéritif très goûteux et très riche en saveurs. Petits et grands vont l’adorer à coup sûr. Les plus friands vont directement saliver, juste en sentant leur merveilleux parfum. La moelleux de ces délices, combiné au goût accentué du jambon et au goût filandreux du fromage est une tuerie. Ces régals se réalisent en un clin d’œil, et ce, en toute simplicité. De plus, les ingrédients essentiels sont faciles à dénicher et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients


250 g de pommes de terre
250 g de farine
12 g de levure de bière
1 cuillère à café de sucre
25 g de beurre
1 cuillère à café de sel
1 œuf
Q.s. d’huile
1 cuillère à soupe de parmesan
100 g de jambon cuit
150 g de fromage fumé

Préparation

Comment faire les succulents beignets de pommes de terre ?


Pour débuter la préparation des succulents beignets de pommes de terre, ébouillanter les pommes de terre propres dans une casserole d’eau bouillante pendant une trentaine de minutes.

Les égoutter, les éplucher, puis les réduire en purée et la mettre dans un récipient.

Délayer la levure dans un peu d’eau.

Ajouter ensuite la farine, l’œuf, la purée de pommes de terre, la levure dissoute et le sucre dans un récipient.

Pétrir, puis joindre le beurre fondu et le sel.

Pétrir le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et élastique.

Former ensuite une boule, couvrir le récipient et le laisser lever pendant une heure.

Mettre ensuite la pâte sur une table de travail fariné et l’aplatir d’environ un cm d’épaisseur.

Avec un coupe-pâtes rond de 5 cm, découper des disques.

Disposer suer les disques du jambon et du fromage au centre de la moitié.

Couvrir avec un autre disque, en exerçant légèrement pour le faire bien adhérer.

Découper et sceller avec les rondelles de pâtisserie, mettre les beignets bien espacés sur une feuille de papier
aluminium et laisser lever encore une heure.

Frire les beignets dans une casserole avec de l’huile bouillante, un couple à la fois jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés.

Égouttez les beignets de pommes de terre avec une cuillère à fente et les égoutter sur du papier absorbant.

Servir chaud les succulents beignets de pommes de terre.