Délectez-vous d’un en-cas ou un apéritif, original et à goût exceptionnel, en suivant la recette des beignets de pomme de terre aux poivrons. C’est un plat très facile à cuisiner, avec des ingrédients bon marchés et très facile à dénicher. Leurs textures croquantes et leurs cœurs filandreux à la mozzarella font de ces beignets, de très délicieux amuse bouche. Un bonheur pour les papilles. Alors, en cuisine!

Préparation : 15 minutes
Cuisine : 45 minutes
Portions : 10 beignets

Ingrédients

400 g Pommes de terre (poids brut)
400 g de poivrons (rouge, jaune : poids brut)
100 g de mozzarella
1 jaune d’œuf
3 cuillères à soupe de chapelure
30 g de parmesan râpé
1 gousse d’ail
1 brin de romarin
Pincées de sel au goût
Q.s. d’huile

Préparation

Comment faire les beignets de pommes de terre aux poivrons ?

 

Pour commencer la préparation des beignets de pommes de terre aux poivrons, ébouillanter les pommes de terre dans de l’eau salée.
Couper en assez petits morceaux les poivrons propres et sans graines. Les mettre dans une casserole avec de l’ail, l’huile d’olive et un peu d’eau.

Cuire le mélanger à feu moyen, avec un couvercle et verser un peu d’eau, de temps en temps pour faciliter la cuisson.
Ajuster le sel et ajouter les brins de romarin et d’autres herbes aromatiques.

Une fois l’amalgame cuit, sortir l’ail de la casserole et les hacher. Laisser refroidir.

Rendre en purée, les pommes de terre et les laisser refroidir. Mettre la purée de pommes de terre et les poivrons dans un récipient, et remuer le tout.

Ajouter la chapelure, le parmesan, le sel, le jaune d’œufs. Remuer le mélange.

Former des beignets avec la pâte obtenue et ajouter un cube de mozzarella au milieu.

Passer les beignets dans la chapelure, les cuire avec une poêle graissée d’huile à 180°C, jusqu’à ce que les deux côtés soient bien dorés, pendant une vingtaine de minutes.

Égoutter l’excès d’huile avec du papier absorbant. Mettre les délicieux beignets de pommes de terre aux poivrons sur un plat de service et les savourer.