Savourer en toute liberté ces doux beignets espagnols ou connu aussi sous le nom de Rosquillas Roscas, tellement bons et irrésistibles.

C’est une recette idéale que vous pouvez apprécier pour un bon petit-déjeuner ou un goûter en milieu d’après-midi.

La texture de la pâte est ultra tendre et légère, la fusion des fragrances qui combine le zeste de citron et la cannelle est juste incroyable.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez les savourer en les arrosant de sirop d’érable, de miel ou les tartiner légèrement avec du chocolat.

Assurez-vous de bien égoutter son excédent d’huile pour ne pas le rendre gras, ce qui ruinerait le goût.

Ces rosquillas roscas sont tellement faciles à faire, il suffit de mélanger les ingrédients mentionnés sur la liste et le tour est joué.

Les succulents beignets espagnols n’attendent qu’à être savourés.

Retroussez vos manches et activez-vous !

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Sucre : 150 g
Farine : 500 g
Huile végétale : 50 ml
Zeste d’un citron
Lait : 50 ml
Cannelle : 1 pincée
Liqueur d’anis : 30 ml
Œufs : 2
Sel : 1 pincée
Levure chimique : 1 sachet

Pour décorer :
Q.s. de sucre
Q.s. de cannelle

Préparation

Comment faire les beignets espagnols ?


Pour commencer, déposer le sucre, le zeste de citron et la cannelle dans un récipient. Mélanger délicatement et garder de côté.

Dans un autre bol, verser le lait, l’huile, les oeufs et la liqueur d’anis. Mélanger quelques minutes.

Puis, incorporer petit à petit le mélange sucre-citron-cannelle tout en remuant.

Ensuite, joindre petit à petit le mélange de farine, de levure et de sel préalablement tamisée. Mélanger bien le tout.

Au début, la pâte sera collante mais au fur et à mesure en incorporant le mélange on obtiendra la texture désirée.

Maintenant, commencer à pétrir la pâte et faire rouler la pâte en forme d’un boudin.

Avec un emporte-pièce, découper en 8 gros beignets ou 16 moyens.

Prendre une poêle et chauffer l’huile.

Frire les beignets un après l’autre jusqu’à une couleur dorée.

Une fois les deux côtés bien dorés, les transvaser sur une assiette tapissée de papier absorbant.

Pour finir, prendre une assiette plus ou moins creuse et mélanger le sucre et la cannelle.

Enrober les beignets encore chauds dans le mélange et laisser refroidir.

Savourer les beignets espagnols avec une tasse de lait, de café ou de chocolat chaud.

Bon appétit !