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Pour bien démarrer la journée, je vous propose de déguster ces adorables beignets façon grand-mère. Des petites bouchées sucrées parfumées.

Une recette classique très facile et simple pour réaliser des beignets qui sera un vrai bonheur pour vos papilles.

Pour sa particularité, sa pâte est fusionnée avec de la purée de pommes de terre, elle sera parfaitement très douce et délicate.

En plus, la pâte à beignets avec le temps de lever, elle sera encore plus moelleuse et très agréable en bouche.

En guise de parfum, le zeste de citron est idéal pour procurer une bonne senteur qui vous apportera plus d’appétit.

Pour mieux les accompagner, les savourer avec une bonne tasse de lait ou de chocolat chaud.

Pour faire revivre notre enfance, essayez ces merveilleux beignets façon grand-mère parfumé au citron.

Enfilez vos tabliers et cuisinez !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


100 g de pommes de terre bouillies
300 g de farine
20 g de sucre
1 œuf
10 g de levure de bière fraîche
20 g de beurre ( température ambiante)
Le zeste d’un citron râpé
60 ml de lait entier
1 pincée de sel
1 gousse de vanille
Autres :
100 g de sucre
Q.s. d’huile
Zeste râpé de deux citrons

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Préparation

Comment faire les beignets façon grand-mère ?


Pour commencer la préparation, prendre les pommes de terre préalablement cuites et les éplucher.

Puis, les presser à l’aide d’une fourchette pour obtenir de la purée.

Après, faire diluer la levure dans le lait.

Et, déposer les pommes de terre dans un bol du robot avec les autres ingrédients ainsi que la levure diluée.

Travailler quelques minutes jusqu’à obtenir un composé lisse et homogène.

Ensuite, transférer la pâte dans un grand bol et recouvrir d’un torchon propre. Laisser reposer durant 2 heures.

Au bout de 2 heures, dégazez la pâte et partager en deux parties égales.

Abaisser chaque morceau avec un rouleau en un grand rectangle avec 1 cm d’épaisseur.

Par la suite, tailler ces cercles à l’aide d’un petit bol rond pour former les beignets.

Après, mettre les beignets formés sur un linge légèrement fariné et façonner également les chutes en petite boule de pâte.

Laisser reposer pendant une heure.

En attendant, fusionner le sucre avec le zeste des citrons râpés.

Une fois le temps de lever terminé, prendre une poêle et y faire chauffer beaucoup d’huile jusqu’à atteindre 180°.

Faire frire les beignets de tous les côtés à feu moyen-doux.

Lorsque les beignets sont bien frits, les égoutter et les faire passer immédiatement dans le mélange de sucre et de zeste.

Servir chaud ou tiède les beignets de grand-mère.

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