Découvrez dans cette recette comment réaliser des délicieux beignets farcis à la pistache. Des gourmandises sensationnelles.

Accordez-vous un moment de détente avec votre famille lors d’un petit-déjeuner, d’une collation ou également pour un dessert avec ces petites bouchées succulentes.

Trouvez dans cette recette, deux manières de préparer les pâtes : la version manuelle et avec un Thermomix.

Peu importe la méthode dont vous choisissez, la pâte sera parfaitement moelleuse et douce très agréable à déguster.

Une garnir pas très commun, j’ai opté pour la crème de pistache mais vous pouvez varier la farce selon votre choix.

Pour conquérir vos proches, n’hésitez pas à servir ces magnifiques beignets farcis à la pistache en toute circonstance.

Rejoignez-moi vite en cuisine et façonnez ces délices !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


40 g de sucre
550 g de farine
200 ml de lait (température ambiante)
2 œufs moyens
18 g de levure de bière fraîche
40 g de beurre (température ambiante)
1 pincée de sel
Zeste d’un citron râpé
1 gousse de vanille
Autres :
250 g de crème de pistache
Q.s. d’huile
Q.s. de sucre cristallisé

Préparation

Comment faire des beignets farcis à la pistache ?

Pour la préparation manuelle des beignets farcis à la pistache :

Pour commencer, diluer la levure dans le lait.

Puis, déposer les autres ingrédients dans un grand récipient ainsi que la levure diluée dans le lait.

Travailler le mélange pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un composé lisse et homogène.

Recouvrir la pâte d’un linge propre et laisser lever durant 2 heures.

Au bout de 2 heures, dégazer la pâte et la partager en deux parties égales.

Ensuite, abaisser chaque morceau de pâte en un grand rectangle d’une épaisseur de 1 cm.

Tailler quelques cercles à l’aide d’un bol et créer un trou au centre pour façonner des beignets.

Laisser à nouveau lever jusqu’à ce qu’elles doublent de volume.

Après, dans une poêle, faire chauffer beaucoup d’huile à 180° et faire frire les beignets à feu intermédiaire.

Une fois les des deux côtés bien dorés, les égoutter et les essuyer avec du papier absorbant.

Encore chaud, les faire passer sur le sucre cristallisé de tous les côtés.

Par la suite, transférer la crème de pistache dans une poche à douille.

Lorsque les beignets seront froids, les farcir de la crème pistache.

Déguster les beignets farcis à la pistache.

Pour la préparation au Thermomix des beignets farcis à la crème pistache :

Tout d’abord, verser le lait et la levure dans le bol du Thermomix. Mixer 20 sec, vit 4.

Puis, incorporer les autres ingrédients Spiga, 5 minutes.

Après, faire sortir la pâte et la transférer sur un plan de travail légèrement fariné et continuer de pétrir avec les mains.

Une fois la pâte devenue lisse et homogène, la transférer dans un bol et recouvrir d’un torchon propre avant de la laisser lever pour 2 heures.

Au bout de 2 heures, prendre la pâte et la partager en deux parties égales.

Ensuite, abaisser chaque morceau de pâte en un grand rectangle d’une épaisseur de 1 cm.

Tailler quelques cercles à l’aide d’un bol et créer un trou au centre pour façonner des beignets.

Laisser à nouveau lever jusqu’à ce qu’elles doublent de volume.

Après, dans une poêle, faire chauffer beaucoup d’huile à 180° et faire frire les beignets à feu intermédiaire.

Une fois les des deux côtés bien dorés, les égoutter et les essuyer avec du papier absorbant.

Encore chaud, les faire passer sur le sucre cristallisé de tous les côtés.

Par la suite, transférer la crème de pistache dans une poche à douille.

Lorsque les beignets seront froids, les farcir de la crème pistache.

Régalez-vous avec les beignets farcis à la pistache.