Optez pour ces beignets légers au yaourt en guise de collation pour le plaisir des papilles de tous. C’est une préparation légère que tout le monde peut engloutir sans avoir peur de gagner du poids. Petits et grands vont l’adorer dès la première dégustation. Sa pâte ultra moelleuse vous offrira une sensation de bonheur dans la bouche. Vous pourrez les farcir de douce crème pour plus de goût. Pour la recette, il vous suffit juste de suivre les étapes bien explicites. Sa réalisation ne prend que quelques minutes de votre temps, et ce, sans la moindre difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à rassembler et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients

380 g de farine
7 g de sel
45 g de sucre en poudre
1 œuf
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 sachet de sucre vanillé
5 g de levure sèche type saf
1 yaourt nature
Q.s. d’huile pour la friture
Q.s. de sucre glace

Préparation

Comment faire les beignets légers au yaourt ?

Pour commencer la préparation des beignets légers au yaourt, dans un récipient, délayer la levure boulangère avec un peu de lait tiède et laisser fermenter 5 minutes.

Verser la farine mélangée au sel, le sucre, l’huile, l’œuf, les parfums et le yaourt.

Pétrir le tout afin d’obtenir une pâte lisse, souple et homogène qui se détache des parois du récipient.

Poursuivre le pétrissage pendant 5 à 10 minutes.

Si la pâte est sèche, rajouter un peu de lait tiède.

Couvrir la pâte et laisser lever 1 à 2 heures dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Une fois levée, dégazer la pâte.

Sur une table de travail légèrement fariné.

Étaler la pâte sur une épaisseur de 12 mm environ.

Découper des bandes de 3 cm de largeur par 10 cm de long.

Faire une incision au centre du beignet.

Faire passer une extrémité à l’intérieur pour obtenir l’effet torsadé.

Mettre les beignets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé légèrement fariné et laisser lever une vingtaine de
minutes.

Chauffer l’huile de friture à 165°C, puis plonger délicatement 2 beignets à la fois.

Faire dorer les deux faces uniformément, puis déposer sur du papier absorbant.

Servir les beignets légers au yaourt.