À chaque petite faim, mérite quelques bouchées gourmandes de ces beignets moelleux faits maison. Chaque bout de ces petits délices fait le bonheur des papilles et incitera les plus gourmands à en préparer encore plus. Ils sont vraiment idéaux pour une collation ou un petit déjeuner en famille accompagné d’une tasse de lait bien chaud. De quoi commencer la journée en beauté. Délectez toute la famille avec ces beignets et passez un bon moment.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 1 heure
Portions : 8 personnes

Ingrédients

1 œuf
600 g de farine
360 g de lait chaud
100 g de sucre
25 g de levure boulangère fraîche
85 g de beurre (60 g pour la pâte et 25 g pour le glaçage)
Zeste d’orange au goût
12 graines de cardamome
Huile de friture
Sucre en poudre (impalpable)
Eau

Préparation

Comment faire des beignets moelleux faits maison ?


Commencer par rendre en poussière les graines de cardamome. L’ajouter au lait chaud et dissoudre la levure boulangère fraîche.

Verser la farine dans le mixeur et y ajouter l’œuf non battu, le zeste d’orange, le beurre fondu, le sucre, une pincée de sel. Puis commencer à pétrir la pâte.

Au fur et à mesure de pétrir la pâte, verser progressivement le mélange de lait, de levure et de cardamome. Poursuivre le pétrissage jusqu’à obtenir une pâte solide.

Sortir la pâte du mixeur et continuer le pétrissage à la main sur une table de travail fariner. Additionner de la farine progressivement tout en pétrissant et cesser lors de l’obtention d’une boule de pâte non collante.

Laisser monter la pâte pendant une heure en la couvrant de tissu.

Sortir la pâte du tissu et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une table de travail légèrement farinée.

Façonner les beignets avec l’ustensile à beignets. Les déposer sur un plat recouvert de papier sulfurisé. Laisser reposer encore quelques instants sous le tissu.

Maintenant, frire à feu doux les beignets dans une grande quantité d’huile.

Une fois l’autre face du beignet cuite, le retourner et poursuivre la cuisson.

Pendant ce temps, préparer le glaçage avec le beurre y ajoutant 2 cuillères à soupe de sucre glace.

Pour finir, les étaler sur un essuie-tout et les badigeonner avec le glaçage.

Vos magnifiques beignets sont maintenant prêts à être dévorés sans modération. Appréciez !