Découvrez un autre moyen plus efficace pour faire des beignets, en suivant cette recette de beignets super moelleux. C’est une gourmandise immanquables pendant les temps de carnaval et pendant les heures de goûter. Le moelleux de cette merveille fera sans le moindre doute le bonheur des petits et grands. Mettez une croix sur la cuisson au bain d’huile et optez pour notre version facile et rapide au four. Vous aurez de magnifiques beignets à la texture proche de celle de la brioche. Bien plus digestes que les beignets traditionnels, cette version ultra légère sera mangeable toute une journée. Si vous en voulez plus, vous pouvez les farcir de chocolat ou de crème pâtissière. Très tentant non ? Alors, suivez la recette faites-vous plaisir en dégustant ces merveilles !

Ingrédients


350 g de farine
15 cl de lait tiède
2 œufs
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
25 g de sucre en poudre + un peu pour décorer
1 pincée de sel
le zeste râpé d’un citron non traité
25 g de beurre mou
Q.s. d’huile de friture

Préparation

Comment faire les beignets super moelleux ?


Pour commencer la préparation des beignets super moelleux, dans un récipient, verser la farine, le levure, le sucre, le sel et le zeste de citron râpé.

Ensuite, joindre le lait tiède et pétrir juste pour mélanger

Rajouter les œufs entiers et battus et amalgamer à nouveau pour obtenir une pâte bien homogène.

Adjoindre jusqu’à 50 g de farine si nécessaire.

Ajouter le beurre découpé en parcelles et pétrir au moins 5 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien élastique

Couvrir la pâte avec un torchon propre et la laisser lever dans un endroit tiède au moins 2 heures.

Dans un récipient, aplatir la pâte à la main et pétrir encore une minute pour bien enlever les
bulles.

Étaler la pâte au rouleau sur une table de travail légèrement fariné pour obtenir une épaisseur de 5 mm.

Découper des ronds avec un emporte-pièce de 5 cm de diamètre et les mettre sur une planche farinée.

Couvrir avec le torchon et laisser lever encore 45 minutes.

Mettre les beignets sur une plaque de cuisson tapissée de papier aluminium.

Les badigeonner d’huile.

Enfourner les beignets à 180°C pour une durée de 8 à 10 minutes.

Les saupoudrer de sucre en poudre.

Déguster les beignets super moelleux.