Craquez pour ce délicat biscoflan au caramel au beurre salé, un tendre dessert qui vous conquerra dès la première bouchée !

Une gourmandise à la texture crémeuse et fondante qui se fait en 3 étapes simples et faciles : caramel au beurre salé, flan et le biscuit.

Ces différentes phases sont issues d’une parfaite combinaison d’éléments basiques et quotidien à mini prix. Une belle fusion qui égayera toutes les papilles.

Une jolie et unique présentation qui embellira votre table, rien que de le voir vous envoûtera. Difficile à résister.

Sa réalisation ne demande pas de grandes compétences, même les novices arriveront au premier essai avec les instructions très explicites.

Régalez-vous avec ce biscoflan au caramel au beurre salé après un repas copieux ou en toute occasion.

Retroussez vos manches et suivez-moi en cuisine pour façonner cet élégant dessert.

Ingrédients


Sauce caramel au beurre salé :
3 pincées de fleur de sel
40 g de beurre demi-sel
10 cl de crème liquide entière
80 g de sucre
Pour le flan :
120 g de sucre
4 œufs
1 sachet de sucre vanillé
500 g de lait
Pour le biscuit :
90 g de farine
3 œufs
90 g de sucre

Préparation

Comment faire le biscoflan au caramel au beurre salé ?

Pour la sauce caramel au beurre salé :

Tout d’abord, verser le sucre dans une casserole et mettre sur le feu moyen pour chauffer.

Laisser dissoudre le sucre sans remuer jusqu’à obtenir un liquide de couleur ambrée.

En attendant, mettre la crème liquide dans un bol et la chauffer au micro-ondes afin qu’elle soit tout juste frémissante.

Au bout de 4 minutes, retirer la casserole contenant le sucre du feu et incorporer la crème liquide. Mélanger bien.

Joindre le beurre et remuer à nouveau jusqu’à ce que la sauce atteint une consistance crémeuse.

A ce stade, remettre la casserole sur feu doux et mélanger pendant quelques minutes avant d’insérer la fleur de sel.

Amalgamer l’ensemble.

Maintenant, transvaser la sauce caramel au fond d’un moule à gâteau et garder de côté.

Pour le flan et le biscuit :

Avant tout, allumer et préchauffer le four à 190°-200°C.

Prendre un grand plat et le remplir d’eau afin de cuire le biscuit au bain-marie.

Puis, déposer tous les ingrédients du flan dans le bol d’un Thermomix.Activer 10 sec vit 4.

Ensuite, répartir le flan sur la sauce caramel.

Sans rincer le bol, déposer les œufs avec le sucre. Mixer 5 min 37° vit 4.

Après, incorporer la farine 1min vit 4.

Maintenant, verser doucement la pâte du le flan et napper un filet de caramel sur la pâte.

Et, déposer délicatement le moule dans le plat et cuire au bain-marie pendant 30 minutes.

Une fois fait, le faire sortir et laisser refroidir avant de démouler.

Avant de servir, laisser reposer au réfrigérateur quelques heures.

Savourer le biscoflan au caramel au beurre salé pour le dessert.