Craquez pour ce succulent biscuit roulé à la crème au citron et réalisez sa recette pour clôturer en beauté votre repas familial. C’est une préparation classique dotée d’une immense bonté. Petits et grands vont tellement l’adorer qu’ils ne vont en laisser de reste. La génoise moelleuse de cette merveille, légèrement citronnée est à tomber par terre. Ce régal se fait en un clin d’œil, et ce, sans la moindre difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à dénicher et à moindre coût. Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients

Pour le gâteau
3 œufs
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
30 g de farine
50 g de maïzena
1/2 sachet de levure chimique
3 cuillères à soupe d’eau chaude
1 pincée de sel
Pour la garniture
1 pot de « Lemon Curd » fait maison (Une recette que l’on a déjà présenté sur notre siteweb)
Q.s. de sucre glace

Préparation

Comment faire le succulent biscuit roulé à la crème au citron ?

Commencer la préparation du succulent biscuit roulé à la crème au citron, en préchauffant le four à 180°C.

Ensuite, prendre une feuille de papier aluminium légèrement beurré et la mettre sur une plaque de cuisson.

Fouetter les jaunes d’œufs, les sucres et les 3 cuillères à soupe d’eau chaude pour avoir un mélange mousseux tout blanc.

Monter en neige les blancs d’œufs, tout en leur ajoutant une pincée de sel.

Joindre au premier mélange, la farine, la maïzena et la levure tamisée et remuer le tout.

Pour finir, rajouter au mélange les blancs d’œufs montés en neige très délicatement.

Répartir le mélange obtenu sur la plaque de cuisson en nivelant le dessus avec une spatule.

Enfourner pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré.

Le sortir du four et le démouler sur le champs, et ce, sur un torchon humide.

Le rouler directement avec le torchon, et le réserver pendant quelques minutes.

Après, dérouler le gâteau, puis étaler le « Lemon Curd » sur toute sa surface à l’aide d’une spatule en silicone.

Faire rouler le biscuit sur lui-même.

Maintenant, rouler le gâteau dans du papier d’aluminium pour qu’il reste moelleux et pour qu’il ne sèche pas.

Le saupoudrer avec du sucre glace.

Réfrigérer le succulent biscuit roulé à la crème au citron avant de le déguster.