Craquez pour ce biscuit roulé au caramel beurre salé et réalisez sa recette pour le grand plaisir de vos proches.

C’est un excellent gâteau très appétissant et très délicieux, que petits et grands vont en raffoler.

Son moelleux, combiné à la tendresse de la crème onctueuse et au goût accentué du caramel est une gourmandise sans pareille.

Il se fait en un temps très avantageux, et ce, sans aucune difficulté.

De plus, les ingrédients essentiels sont simples à rassembler et majoritairement présents dans votre frigo et votre placard.

Alors, en cuisine !

Ingrédients


Pour le biscuit
Sucre: 75 g + 1 cuillère à soupe
Beurre fondu : 25 g
Jaunes d’œufs : 4
Blancs d’œufs : 3
Farine : 75 g
Caramel au beurre salé
Sucre : 50 g
Beurre demi-sel : 15 g
Crème fraîche : 5 cl
Pour la déco
Sucre en poudre et caramel

Préparation

Comment faire le biscuit roulé au caramel beurre salé ?

Pour le biscuit

Fouetter dans un récipient les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Rajouter la farine et mélanger.

Monter les blancs en neige et rajouter la cuillère à soupe de sucre à mi-parcours.

Verser ensuite le beurre et les blancs d’œufs en neige, ensemble sur le mélange précédent, incorporer le tout délicatement.

Chemiser une plaque de papier aluminium et y verser la préparation du biscuit, bien étaler la surface.

Cuire dans un four préchauffé 7minutes environ à 240°C à chaleur tournante.

Sortir la plaque du four et retourner le biscuit sur un linge sec et propre, puis le rouler doucement sur lui-même et bien serrer.

Laisser refroidir de côté.

Pour le caramel

Mettre le sucre dans une casserole sur feu doux

A coloration, joindre le beurre demi sel en remuant vivement .

Mettre hors du feu, puis ajouter la crème préalablement tiédie, puis remettre le tout sur le feu et remuer pour faire épaissir légèrement le caramel.

Déposer ensuite le caramel au réfrigérateur pour s’épaissir d’avantage.

Dérouler le biscuit, le tartiner ensuite avec le caramel, en réservant 1/4 du caramel pour le décor.

Rouler le tout délicatement et découper les deux extrémités de la bûche.

Saupoudrer de sucre en poudre et décorer du caramel restant.

Mettre au frais.

Servir le biscuit roulé au caramel beurre salé.