Quel est le secret pour réussir à faire de bons biscuits à base de légumes diététiques ?

Pour changer des biscuits dont on a l’habitude de manger tous les jours, cette recette est la bonne.

De plus, c’est un moyen pour faire aimer les légumes aux enfants qui n’y sont pas du tout adeptes.

Avec moins de gras et moins de sucre, les biscuits à base de légumes sont sains et très diététiques.

En l’espace de quelques minutes juste, on peut avoir de très bons biscuits à la hauteur des grandes marques.

Ce n’est donc plus la peine d’acheter les biscuits qui sont à base de produits chimiques à partir de maintenant.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 à 25 minutes
Portions : environ 25 biscuits

Ingrédients

200 g de farine d’avoine
Q.s. de sucre glace
150 g de carottes épluchées et coupées en rondelles
Une cuillère à soupe de flocons de noix de coco
1 cuillère à café de levure chimique
Q.s. de cannelle
150 g de potiron pelé et coupé en morceaux
Une pincée de sel
1 blanc d’œuf
Quelques gouttes d’essence de vanille

Préparation
Comment faire des biscuits à base de légumes diététiques ?

Faire cuire les morceaux de carottes et de potirons dans une casserole remplie d’eau bouillante déposée sur un feu moyen.

Une fois qu’ils sont cuits, les égoutter et les mettre dans un bol.

Les réduire en purée à l’aide d’une fourchette ou d’un robot mixeur en visant à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.

Additionner la poudre de cannelle, l’essence de vanille, le sel et la levure et relancer le mixage afin de bien homogénéiser la préparation.

Vérifier la mixture à l’aide d’une spatule.

Transvaser le tout dans un grand bol pour pouvoir ensuite y ajouter les flocons de noix de coco et le blanc d’œuf.

Incorporer la farine d’avoine progressivement jusqu’à l’obtention d’une pâte sablée.

Étaler la pâte au-dessus d’un papier pour la cuisson.

Viser à ce que l’épaisseur de la pâte soit environ 0,6 à 0,8 cm.

Placer la préparation sur une plaque de cuisson.

Enfourner les biscuits pour lancer une cuisson de 20 à 25 minutes.

Régler la température du four à 180 °C.

Lorsque la cuisson est bonne, saupoudre les biscuits avec du sucre glace avant de les servir.