Façonnez les biscuits à la crème de citron, parfumés et savoureux : un dessert irrésistible. Servez et savourez ces petits délices lors de toute occasion pour clôturer en beauté un succulent repas. Préparée et mijotée en quelques minutes, cette onctueuse préparation sucrée ne cessera pas de vous surprendre. Fourrés à la crème de citron, ces biscuits feront certainement virevolter vos papilles. Alors, laissez-vous séduire par ces biscuits à la crème de citron et épatez toute la famille et les convives.

Ingrédients


175 g de farine
25 g de maïzena
70 g de sucre glace
4 g de levure chimique
Extrait de vanille ou sucre vanillé
110 g de beurre en morceaux
2 jaunes d’œufs
Pour le remplissage
500 ml de lait
50 g de maïzena
100 g de sucre
Écorce de 2 citrons
Sucre glace pour décorer

Préparation

Comment faire les biscuits à la crème de citron, parfumés et savoureux ?

Pour commencer la préparation, façonner la pâte brisée.

Dans un récipient spacieux, combiner la farine tamisée avec la maïzena, la levure et le sucre glace. Bien amalgamer le tout.

Incorporer le beurre et pétrir la pâte pour obtenir un amalgame sableux.

Ajouter l’extrait de vanille et les deux jaunes d’œufs puis pétrir le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène et compacte.

Recouvrir la pâte d’un film alimentaire et la réfrigérer pendant 1 heure.

Aplatir la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail jusqu’à atteindre 3 mm d’épaisseur.

Installer la pâte brisée sur des pochoirs beurrés et les recouvrir de papier aluminium.

Transférer les pochoirs tapissés de pâte brisée dans un four déjà chaud à 180 °C et les cuire pendant 15 minutes.
En parallèle avec la cuisson, préparer la crème de citron.

Combiner la maïzena avec le sucre dans une casserole et y ajouter le râpé de zeste de citron.

Dans une autre casserole, faire chauffer le lait et éteindre le feu une fois qu’il va bouillir.

Verser petit à petit le lait chaud dans la casserole avec la maïzena. Bien remuer sans cesse pour que les grumeaux ne se forment pas.

Mettre le mélange à feu doux en remuant continuellement et ébouillanter.

Éteindre le feu une fois que la crème a épaissi.

Laisser la crème refroidir avant de l’utiliser.

Sortir les biscuits du four et les démouler puis les remplir avec la crème.

Saupoudrer la surface avec un nuage de sucre glace et servir les biscuits à la crème de citron, parfumés et savoureux.